Kiti Panit Chiang Mai: authentieke Lanna-keuken in historisch herenhuis

Authentieke recepten uit het oude Chiang Mai

In juli 2023 beleefden we een onvergetelijke avond met een voortreffelijk diner bij Kiti Panit in Chiang Mai. Dit is zonder twijfel een van de beste restaurants in Chiang Mai, vooral voor liefhebbers van traditionele Noord-Thaise gerechten. Kiti Panit serveert authentieke recepten uit het oude Chiang Mai en omgeving (Lanna-keuken). Onze laatste avond in Chiang Mai was niet alleen een culinaire tijdreis, maar ook een bezoek aan een eeuwenoud huis/algemene winkel van meer dan 100 jaar oud!

Alle gerechten waren verrukkelijk! We genoten van een van de beste porties Khao Soi die we ooit in Thailand hebben geproefd, en nog veel meer heerlijke gerechten! Ga je bij Kiti Panit eten, probeer dan zeker hun signature dish en enkele andere pareltjes van het menu. Niet alleen het eten is subliem, ook de sfeer, het personeel en natuurlijk de locatie zelf zijn geweldig.

Als je op zoek bent naar een kwalitatief hoogstaand en typisch Thais diner tijdens je bezoek aan Chiang Mai, breng dan zeker een bezoek aan Kiti Panit! Het is niet voor niets dat dit restaurant wordt aanbevolen in de Michelin Gids van Thailand.

Gevestigd in een bijna 150 jaar oud Chino-Thai herenhuis

Kiti Panit ligt net buiten Tha Pae Gate, aan Tha Pae Road in Chiang Mai. Het restaurant bevindt zich op slechts enkele minuten van de beroemde nachtmarkt en de stadsmuur. Ook de Chiang Mai Night Bazaar is vlakbij. Het gebied rond Tha Pae Gate is een bruisend toeristisch centrum met tal van hotels, bars, restaurants, cafés, massagesalons en winkels. Het restaurant is makkelijk te vinden en te bereiken.

Kiti Panit is gevestigd in een prachtig historisch gebouw uit 1880, dat ooit dienst deed als winkel en nog steeds enkele originele meubels bevat. Sommigen beweren zelfs dat dit herenhuis de allereerste winkel van Chiang Mai was. Vandaag de dag is dit zorgvuldig gerestaureerde pand omgetoverd tot een uniek en bijzonder restaurant. Een uitstekende reden om snel een tafel te reserveren!

Tegenwoordig is dit zorgvuldig gerestaureerde pand omgetoverd tot een uniek en bijzonder restaurant, Kiti Panit is een eerbetoon aan de rijke culinaire tradities en cultuur van Noord-Thailand. Het pand heeft een rijke geschiedenis en is al generaties lang in bezit van dezelfde familie, waarvan een lid ook mede-eigenaar is van Le Du in Bangkok. Le Du werd in 2023 uitgeroepen tot het beste restaurant van Azië en is in 2025 nog steeds een van de beste restaurants ter wereld. De kwaliteit van het eten en de gastvrijheid bij Kiti Panit bevinden zich eveneens op een hoog niveau!

Een stukje geschiedenis in het interieur

Voordat je Kiti Panit binnenstapt, vallen de imposante deuren en luiken aan de voorgevel meteen op. Het interieur van Kiti Panit heeft een grote historische waarde en betekenis. Bijna al het meubilair, op de bar en de meeste tafels en stoelen na, komt nog uit het originele herenhuis. Bovendien is het teak herenhuis zorgvuldig gerestaureerd, waarbij de originele houten elementen zoals plafonds, trappen en vloeren behouden zijn gebleven.

De inrichting sluit naadloos aan bij het klassieke meubilair en is geïnspireerd op de voorwerpen die in het huis werden gevonden. Een ware combinatie van nostalgie en klasse!

Eetruimte en bijzondere kamers in het herenhuis

Op de eerste verdieping van het herenhuis bevindt zich de hoofdzaal waar je kunt dineren. Daarachter ligt een ruime binnenplaats waar maaltijden regelmatig buiten kunnen worden genoten. Vanaf de binnenplaats leidt een trap naar de tweede verdieping.

Op de tweede verdieping vind je een lege kamer met zeven meter hoge teakhouten plafonds. Ons is verteld dat deze ruimte zal worden gebruikt voor privédiners en dat er mogelijk toekomstige concepten worden ontwikkeld voor deze bijzondere plek. Wij zijn erg benieuwd!

De unieke sfeer van Kiti Panit

De historische omgeving van Kiti Panit in Chiang Mai zorgt voor een charmante ambiance. Gezellige gesprekken tussen vooral locals en foodies vullen de ruimte, terwijl er toch een bepaalde rust heerst. Dit is mede te danken aan het uitstekende team dat alles goed onder controle heeft. Natuurlijk draagt ook het heerlijke eten en drinken dat iedereen zichtbaar geniet bij aan de fijne sfeer.

Uitstekende service bij Kiti Panit

Gastvrijheid staat bij Kiti Panit voorop. Het vriendelijke en attente personeel zorgt ervoor dat je je welkom en op je gemak voelt tijdens je bezoek. Ze helpen je graag en dragen bij aan een prettige eetervaring.

Na een heerlijke avond vol culinaire hoogstandjes hadden wij een gezellig gesprek met het personeel. Samen met de chef gingen we daarna naar een cocktailbar op slechts 50 meter afstand om de avond af te sluiten. Binnenkort lees je meer over deze cocktailbar in een van onze andere artikelen die binnenkort verschijnen!

Wat staat er op het menu bij Kiti Panit in Chiang Mai?

Kiti Panit, gelegen in Chiang Mai, biedt een gevarieerd menu met traditionele Lanna-gerechten en Tai Yai (Shan) specialiteiten. De eigenaren hebben ervoor gekozen niet alleen traditionele Noord-Thaise gerechten te presenteren, maar ook een moderne twist te geven aan de Lanna-keuken. Hierdoor bevat het menu zowel klassieke Thaise gerechten bereid volgens eeuwenoude recepten als nieuwere creaties met een eigentijdse benadering.

De smaken en aroma’s van elk gerecht zijn rijk en vol, wat getuigt van de kwaliteit van de ingrediënten en de zorgvuldige bereiding. Aanraders zijn onder andere de intense en complexe Hang Le (Noord-Thaise curry) en de smaakvolle gegrilde kipsalade met koriander.

Onze culinaire ervaring bij Kiti Panit

Een vriend uit Bangkok vertelde ons welke gerechten we absoluut moesten proeven tijdens ons bezoek aan dit geweldige restaurant in Chiang Mai. Aan het einde van deze fantastische gastronomische avond leerden we weer veel over typische Thaise gerechten! Wat een prachtige laatste avond was dat: eerst een zeer goede spabehandeling bij Zira Spa, daarna cocktails bij Mai The Sky Bar, de hoogste skybar van Chiang Mai. Daarna mochten we genieten van grandioze regionale gerechten in een oud herenhuis/algemene winkel.

Onze laatste nacht in Chiang Mai en tevens het einde van ons eerste Mae Hong Son wandelavontuur eindigde in een fantastisch culinair feest! We hebben er enorm van genoten en hadden ons geen beter restaurant kunnen wensen dan Kiti Panit in Chiang Mai!

Verrukkelijke voorgerechten

We begonnen met Nam Prik Ong, een tomatenrelish dip die perfect is om verschillende rauwe groenten in te dippen en om van spek te knabbelen. Daarna kregen we een kom Neua Lung – gehaktballetjes in bouillon met sesamsaus. Dit verfijnde gerecht is een uitstekende starter. Neua Lung is een gerecht van de Tai Yai-stam, oorspronkelijk afkomstig uit Myanmar.

Als extra kregen we Chiangda Kua Kai, eetbare bladeren met roerei – een smaakvolle combinatie die we tijdens ons bezoek aan Thailand al vaak hebben gegeten en die ook hier weer heerlijk was!

Een van de opvallende voorgerechten was de Yam Pakchi Gai Yang. Gai Yang staat voor perfect gegrilde kip, maar de bijbehorende koriandersalade was iets heel bijzonders (heerlijk!!). We zullen deze unieke smaakcombinatie ongetwijfeld vaker bestellen zodra we het op het menu zien staan in Noord-Thailand!

Authentieke curry’s als hoofdgerecht

Voor het hoofdgerecht serveerde de chef van Kiti Panit persoonlijk drie heerlijke curry’s. De eerste was een zoet-pittige curry met boterzacht varkensvlees, genaamd Hung Lay Moo of Geng Hunglay. Dit gerecht komt uit de Shan-regio in Myanmar en bestaat uit varkensvlees met gember, ingelegde knoflook en krokante sjalotten. De verrassende combinatie van zoete en zure smaken is erg lekker, vooral in combinatie met een portie kleefrijst om in de saus te dippen!

De tweede curry: Gai Ook

De tweede curry was de Gai Ook, een kipcurry met veel knoflook, afkomstig uit de keuken van de Tai Yai-stam uit Myanmar.

Wanneer je in Chiang Mai dineert bij een eersteklas restaurant dat authentieke Noord-Thaise gerechten serveert, mag natuurlijk de ster van het currypalet niet ontbreken: de Khao Soi. Dit is het signature gerecht van Kiti Panit en behoort tot de top drie beste Khao Soi-curry’s die wij tijdens onze vele reizen door Thailand hebben geproefd. De handgemaakte noedels zijn subliem en de curry is rijk en vol van smaak. Voeg naar wens limoensap, sjalotten, ingelegde mosterdgroenten en chiliolie toe, en je hebt een gerecht waar je meteen weer naar verlangt zodra je thuis bent.

Khao Mao Gorn Rad Gati als dessert

Om de maaltijd af te sluiten serveerde Kiti Panit in Chiang Mai een portie Khao Mao Gorn Rad Gati, een dessert dat ook wordt aanbevolen in de Michelin Gids. Khao Mao Gorn Rad Gati bestaat uit kleine groene balletjes gemaakt van onrijze rijst, die je doopt in een kom met rijke, zoet-zoute kokosmelk. Dit typische Thaise dessert hadden we nog niet eerder gegeten, maar het is zeker een gerecht dat je vaker zult bestellen als het op de menukaart staat.

Een leuk weetje over dit dessert is dat Khao Mao Gorn Rad Gati ook symbolische waarde heeft en wordt gezien als een symbool van gastvrijheid en warmte. In onze ervaring was het dessert op z’n best en stond het synoniem voor het warme en gastvrije personeel van Kiti Panit.

De kosten van een heerlijk diner of lunch bij Kiti Panit in Chiang Mai

Wij vinden de prijzen bij Kiti Panit meer dan redelijk, zeker gezien de uitzonderlijke kwaliteit, goede porties, professionele service en de bijzondere locatie waar je dineert. Kies je voor een voorgerecht, hoofdgerecht en dessert voor twee personen, plus een paar drankjes, dan ben je ongeveer 2.000 THB kwijt. Een zeer redelijke prijs voor een fantastische avond uit op een unieke plek.

Bekijk zelf het menu van Kiti Panit en de bijbehorende prijzen.

Waarom direct een tafel reserveren bij Kiti Panit?

• De heerlijke gerechten, zoals Khao Soi, Hung Lay Moo, gegrilde kip met koriandersalade en Khao Mao Gorn Rad Gati.
• De unieke locatie in een meer dan 100 jaar oud Chino-Thai herenhuis.
• Het professionele en gastvrije personeel.
• Het 100 jaar oude meubilair en de schilderijen die de sfeer van het restaurant versterken.
• Kiti Panit is makkelijk bereikbaar, net buiten de Oude Stad van Chiang Mai.

Kiti Panit is de perfecte plek om traditionele Thaise keuken te ontdekken en te genieten van een unieke culinaire ervaring in Chiang Mai. Het is absoluut een bezoek waard voor zowel locals als toeristen. Bereid je reis naar Chiang Mai goed voor en mis dit pareltje niet!

Dankwoord

Bedankt Kip, Chef Bus, Tao en natuurlijk het hele Kiti Panit team! We zien jullie weer als we terug zijn in Chiang Mai, dan drinken we samen nog iets leuks 555 (hahaha).

Algemene informatie over Kiti Panit in Chiang Mai

• Openingstijden: Lunch: 11:30 – 15:30 en Diner: 17:00 – 21:00 (Gesloten op maandag en dinsdag)

• Adres: 19 Tha Phae Road, Tambon Chang Moi, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50100
• Telefoonnummer: +66 (0)801 917 996
• Locatie: Google Maps
• Website: www.kitipanit.com
• Facebook: Kiti Panit Facebook
• Instagram: Kiti Panit Instagram