Blue Elephant Cooking School Bangkok: authentieke Thaise kookles en diner

Als je van Thais eten houdt of meer over de Thaise cultuur wilt leren, is Blue Elephant Cooking School in Bangkok een uitstekende keuze. Gevestigd in een prachtig oud koloniaal huis, biedt het meer dan alleen kooklessen—het is een echte Thaise eetervaring. Opgericht door de beroemde chef Nooror Somany Steppe, is Blue Elephant een bekend restaurant, kookschool en verkoper van hoogwaardige Thaise ingrediënten.

In deze post ontdek je wat Blue Elephant zo bijzonder maakt—van het historische gebouw en marktbezoeken tot kooklessen en heerlijke maaltijden. Of je nu een beginner bent of al ervaring hebt in de keuken, deze school maakt het leren van Thais koken leuk en makkelijk.

Blue Elephant Cooking School Bangkok: Creëer je eigen Thaise maaltijden

Weinig Thaise kookscholen kunnen tippen aan de prestige en authenticiteit van de Blue Elephant Cooking School in Bangkok. Gevestigd in een prachtig koloniaal herenhuis van een eeuw oud in Sathorn, biedt het meer dan alleen lessen—het is een echte ervaring van de Thaise keuken. Opgericht door de beroemde chef Nooror Somany Steppe, is Blue Elephant een wereldberoemd restaurant, top kookschool en internationale verkoper van premium Thaise producten.

Of je nu van eten houdt, geniet van Thaise gerechten of een praktijkgerichte culturele ervaring in Bangkok zoekt, Blue Elephant Cooking School & Restaurant mag je niet missen. Je gaat zelf ingrediënten kopen op een lokale markt, koken in een historische keuken en afsluiten met een lunch die je zelf hebt bereid. Dankzij chef Nooror’s warme persoonlijkheid en vakmanschap is het duidelijk waarom Blue Elephant wereldwijd beroemd is.

Dit is een masterclass in Thaise smaken, cultuur en gastvrijheid. Eén bezoek is niet genoeg—wij zijn al twee keer geweest en plannen een derde keer. De volgende keer ontspannen we misschien gewoon en genieten we van het restaurant beneden!

Waar ligt Blue Elephant Cooking School & Restaurant in Bangkok?

De Blue Elephant Cooking School & Restaurant Bangkok ligt in Sathorn, in een prachtig koloniaal herenhuis naast het BTS Surasak skytrain station aan de Silom-lijn. Deze centrale locatie is makkelijk bereikbaar vanuit de meeste delen van Bangkok.

Architectuur & Design

In de Sathorn-wijk staat de Blue Elephant in het goed bewaarde drie verdiepingen tellende koloniale gebouw genaamd het Thai Chine Building. Het is meer dan honderd jaar oud en heeft klassieke koloniale architectuur met een gele gevel, bogen boven ramen en gedetailleerd houtwerk. Binnen zorgen antieke houten panelen, traditionele Thaise meubels en oude foto’s voor een tijdloze sfeer.

Elegant restaurant interior with wooden beams, white table settings, and tropical decor

Elegant restaurant interior with wooden beams, white tablecloths, and decorative statues

Wist je dat?

Het gebouw was ooit het hoofdkwartier van de Thai Chinese Chamber of Commerce en werd gebruikt door het Japanse leger tijdens de Tweede Wereldoorlog.

Sfeer & Atmosfeer

De ambiance van Blue Elephant combineert elegantie en traditie. Zacht licht, gepolijste houten vloeren en Thaise muziek zorgen voor een rustige, romantische en verfijnde omgeving—perfect voor speciale gelegenheden of intieme bijeenkomsten.

Gastvrijheid & Service

Blue Elephant staat bekend om zijn uitstekende service. Het personeel is attent, deskundig en gepassioneerd over Thaise gerechten. Gasten worden vanaf het begin hartelijk welkom geheten, wat zorgt voor een onvergetelijke ervaring tijdens de lunch of kookcursus. De instructeurs zijn geduldig en duidelijk, waardoor de lessen leuk zijn voor zowel beginners als ervaren koks.

Over het Blue Elephant merk & Chef Nooror

Blue Elephant werd in 1980 opgericht door de Thai-Belgische chef Nooror Somany Steppe en haar echtgenoot. Het begon als één restaurant in Brussel en groeide uit tot een internationaal merk met luxe Thaise restaurants, premium kookproducten en gerespecteerde kookscholen in Bangkok, Phuket en andere plaatsen.

Chef Nooror is een wereldwijde ambassadeur van de Thaise keuken. Haar missie is het behoud en promotie van Thailand’s culinaire erfgoed. Ze kookte voor wereldleiders, beroemdheden en royalty, maar blijft bescheiden en gepassioneerd over authentieke Thaise smaken.

Wist je dat?

De naam “Blue Elephant” verwijst naar de blauwe kleur uit de Thaise vlag en de olifant, een nationaal symbool van Thailand.

Spices and sauces for Thai green curry with fresh red chili and orchids on banana leaf.

Woman chef wearing sunglasses and a white chef coat smiling during a cooking event

Onze Blue Elephant Bangkok ervaring in 2019

Bezoek aan Bang Rak Markt

Voor de kookles gingen we met onze chef-instructeur naar Bang Rak Markt, slechts één BTS-stop van de school. Het is geen grote of luxe markt, maar een echte lokale parel waar chefs en liefhebbers verse kruiden, specerijen, fruit en groenten vinden.

Met een welkomstdrankje wandelden we langs kleurrijke kraampjes met producten, levende zeevruchten, slagers en specerijenverkopers. Onze chef legde Thaise ingrediënten uit zoals galangal, heilige basilicum, groene peperkorrels en kaffir limoenblaadjes. Het was een rijke zintuiglijke ervaring die onze liefde voor Thaise keuken versterkte. Daarna namen we de BTS terug, geïnspireerd en klaar om te koken.

Man holding a large fish at a busy indoor fish market with another woman cleaning fish nearby

Elderly woman packing fresh tropical fruits at an outdoor market stall with scales.

Kookles: Een demonstratie

Terug bij Blue Elephant gingen we naar het heldere klaslokaal met koloniale stijl en traditionele decoratie. We kregen een receptenmap, schort en een warm welkom van het team.

Chef Pao gaf een duidelijke demonstratie van vier gerechten: krokante kipdriehoekjes, pittige rundvleessoep, groene kipcurry en klassieke garnalen Pad Thai. Tijdens het koken legde hij technieken uit en liet ons proeven.

Travel photo showing a cooking setup with ingredients and utensils on a wooden board in a kitchen.

Chef preparing fresh Thai dish on a wooden board with small bowls of sauces and ingredients nearby

Onze ervaring

Na het kijken naar Chef Pao was het tijd om zelf aan de slag te gaan. We gingen naar de lichte oefenkeuken met individuele werkplekken, gasbranders, voorbereidingsbladen en al onze ingrediënten klaar.

We maakten elk gerecht stap voor stap, met persoonlijke hulp van Chef Pao en zijn vriendelijke assistenten. Als we vragen hadden of hulp nodig hadden, was er altijd iemand in de buurt. De combinatie van vrijheid en ondersteuning was perfect—genoeg ruimte om dingen zelf te proberen en genoeg begeleiding om te voorkomen dat de curry zou aanbranden!

We roerden, hakten, bakten en legden op het bord, enthousiast om onze eigen gerechten te proeven. Het proces was leuk, boeiend en soepel, dankzij het voorbereidende werk dat vooraf was gedaan.

Na elk gerecht gingen we terug naar de klas om het volgende recept van Chef Pao te leren, daarna kookten we het zelf. Al snel hadden we vier prachtige Thaise gerechten gemaakt—klaar om restaurantstijl beneden te serveren.

Plate of shrimp pad thai with bean sprouts and lime wedge on metal table

Bowl of green curry with chicken, red chili, and fresh basil leaves next to a cutting board and knife.

Lunch in het Blue Elephant Restaurant

Nadat we onze schorten hadden uitgedaan en de branders hadden afgekoeld, genoten we van de vruchten van ons werk. We gingen naar het elegante Blue Elephant Restaurant, waar onze gerechten werden geserveerd als fine dining—prachtig opgemaakt en op wit linnen gedekte tafels gezet door het personeel.

Zittend in de ruime eetzaal met rijke Thaise decoratie en historische charme, zag onze tafel eruit als een koninklijk feest. We proefden elkaars gerechten en waren trots om te zeggen dat het onze eigen creaties waren die het beste waren. (De vriendelijke competitie maakte het extra leuk!)

Toen kwam de verrassing—Chef Nooror zelf voegde zich bij ons aan tafel. Ze vroeg vriendelijk naar onze ervaring en bracht tot onze vreugde enkele van haar eigen specialiteiten—een hemelse Massaman rundvleescurry en een sappig eendengerecht op zachte kool. Geserveerd met een verfrissende mocktail en een rijke cocktail, maakte deze verrassing onze lunch nog onvergetelijker.

We verlieten de tafel voldaan, blij en met een diepe waardering voor de complexiteit en schoonheid van de Thaise keuken.

Traditional Thai meal with curry, rice, and shrimp served on a blue tablecloth

Table filled with various Indian dishes and drinks on a blue tablecloth in a restaurant

Jouw reisgids voor 2026!

Ontdek jouw perfecte reis naar Thailand met meer dan 350 pagina’s vol tips, leuke plekjes en handige adviezen. Alles wat je nodig hebt om te beginnen met de voorpret en goed voorbereid op reis te gaan. Inclusief een complete reisroute.

Nu voor

€14.95

Meer info

Blue Elephant Bangkok ervaring in 2024

Vijf jaar na onze eerste kookles bij Blue Elephant waren we enthousiast om terug te keren—met een nieuwe chef, een fris menu en een gepassioneerde groep liefhebbers van lekker eten. Onze kleine groep bestond uit pasgetrouwden uit de VS, een Chinees-Britse deelnemer en een vrolijke vrouw die graag thuis Thais wilde koken. Onze gedeelde liefde voor Thais eten maakte de ervaring warm en plezierig.

Op het menu: kip roergebakken met cashewnoten, zeebaarssoep met kurkuma, citroengrasgarnalensalade en een rijke rode curry met rundvlees en pompoen. De tijd vloog voorbij terwijl we hakten, roerden en nieuwe vaardigheden leerden. Tijdens de lunch genoten we trots van onze gerechten—verrassend lekker, zelfs volgens Thaise maatstaven.

Shrimp dishes served in small bowls with herbs and spices on a metal tray.

Volgende keer laten we het koken aan de professionals over en reserveren we gewoon een tafel in het restaurant beneden. Heerlijk ontspannen terwijl zij koken!

Waarom kiezen voor een cursus bij Blue Elephant Cooking School Bangkok?

Historisch gebouw: Koken in een koloniaal herenhuis geeft charme en authenticiteit.
Uitgebreide lessen: Inclusief marktbezoek, ingrediëntenkeuze en kooktechnieken.
Bekende chef: Opgericht door Chef Nooror Somany Steppe.
Wereldwijde faam: Internationale keten met vestigingen in Parijs, Kopenhagen enz.
Productlijn: Premium Thaise kookproducten om thuis mee te koken

Tips voor je bezoek aan Blue Elephant Cooking School & Restaurant

Reserveer op tijd: Zeker tijdens drukke periodes minstens een maand vooruit boeken.
Marktbezoek: Kies voor ochtendlessen om ook de lokale markt te ervaren.
Dieetwensen: Geef eventuele vegetarische, veganistische of glutenvrije voorkeuren door.
Niet willen koken? Reserveer dan lunch of diner in het restaurant in hetzelfde pand.

Blue Elephant Cooking School: Praktische information

Starttijd: Kom 15 minuten eerder; ochtendklas om 08:45, middagklas om 13:30
Adres: BTS Surasak station, 41 S Sathon Rd, Yan Nawa, Sathon, Bangkok 10120, Thailand
Webiste: Blue Elephant
Tel: +66 (0)2 6739 353

Regel zelf je reis naar Bangkok

Agoda

Populaire wijken in Bangkok

Riverside / Chao Phraya River

Riverside

Chinatown

Bangkok

Old Town

Bangkok

Leuke dingen om te zien en te doen in Bangkok

Sikh Tempel

Bezoek de kleurrijke Sri Guru Singh Sabha-tempel in Bangkok’s Little India. Ervaar warme gastvrijheid en ontdek een uniek stukje Sikh-cultuur, vlak bij Chinatown!

Benjasiri Park

Benjasiri Park in Bangkok is een rustige ontsnapping met kunstsculpturen, groene ruimtes en diverse activiteiten. Het park ligt vlakbij Sukhumvit Road en het Phrom Phong BTS-statio […]

ICONSIAM

Ontdek ICONSIAM, het grootste winkelcentrum van Bangkok, waar luxe merken, unieke kunst, heerlijk eten en spectaculaire water- en lichtshows samenkomen voor een onvergetelijke erva […]

Grand Palace

Ontdek het Grand Palace van Bangkok, een prachtig herkenningspunt aan de rivier vol geschiedenis en cultuur. Ooit het thuis van de koninklijke familie van Siam, nu open voor bezoek […]

Get Your Guide

Klook