Piscari Rooftop Restaurant & Bar, Bangkok

Piscari Rooftop Restaurant & Bar: Een Mediterrane avond, 23 verdiepingen hoog, die nog lang blijft nazinderen

Onze eerste avond in Andaz One Bangkok was meteen raak. We nog maar een paar uur daarvoor ingecheckt en we stonden al op de 23e verdieping bij Piscari, de Mediterraanse rooftop die eind 2025 opende en sindsdien door zo’n beetje iedereen in Bangkok wordt genoemd als één van de meest besproken nieuwe adressen aan deze kant van de stad. En na deze avond snappen wij precies waarom.

We hadden een tafel buiten op het terras gereserveerd, met de skyline aan de ene en Lumphini Park aan de andere kant. Daar begonnen we eerst met een paar verrukkelijke cocktails, als snel opgevolgd door twee voorgerechten om te delen, weer cocktails en twee hoofdgerechten.

We sloten af met dessert, een live performance die de avond compleet maakte inclusief een gezellig gezelschap waar we regelmatig aan terugdenken.

Eén bezoek was niet genoeg, wij komen sowieso terug!

Waar in Bangkok is Piscari Rooftop Restaurant & Bar gelegen?

Piscari ligt op de 23e verdieping van Andaz One Bangkok, het fonkelnieuwe Hyatt lifestyle hotel in het One Bangkok complex, recht tegenover Lumphini Park. Een fijnere plek om boven de stad uit te stijgen vind je in deze hoek van Bangkok niet zo snel.

Bereikbaar? Dat zit goed. MRT Lumphini ligt letterlijk onder het complex, via een ondergrondse passage loop je in een minuut of zes van perron naar lobby. Vanaf BTS Phloen Chit (uitgang 2) is het een ontspannen wandeling van een half uur, of je springt op de gratis EV shuttle van One Bangkok bij Mahatun Plaza. Komt je vlucht net binnen op Suvarnabhumi? Met Grab, Bolt of een gewone taxi sta je binnen 30 tot 45 minuten beneden, mits het verkeer in Bangkok meewerkt.

De hoofdingang van het hotel bevindt zich op het One Bangkok-plein. Eenmaal binnen kun je de snellift nemen die je rechtstreeks naar de 23e verdieping brengt. Of je kiest ervoor om eerst uit te stappen op de lobbyverdieping, waar je aankomt in de spectaculaire lobby van Andaz One Bangkok, een ruimte waar je graag even blijft hangen. Vanaf daar brengt een tweede lift je rechtstreeks naar de 23e verdieping.

Architectuur & (interieur)design

Piscari is ontworpen door Paradigm Shift, een Thais interieurbureau dat zijn handtekening al onder talloze restaurants in Bangkok zette. Het concept luistert naar de mooie filosofie “Live Daily Life With Spirit” en put inspiratie uit het ritme van een Mediterraan kustdorpje. Bij binnenkomst loop je door golvende blauwe gradient gordijnen die de beweging van de zee verbeelden, een soort drempel die je voor de duur van de avond uit Bangkok pakt en in een denkbeeldige havenstad zet.

De hoofdruimte is opgebouwd rond het idee van een Piazza, een centraal plein waar mensen samenkomen. In het midden staat de open bar, een vrijstaand bouwwerk van travertijn en messing dat helemaal in dienst staat van de Aperitivo filosofie. Langs de oostzijde loopt de open keuken, met zicht op de eetkamer. Daar zit ook de Gourmet Library, een chef’s counter waar je rondom kunt plaatsnemen en live ziet hoe je gerechten worden bereid. Voor wie van een beetje theater bij het eten houdt, is dit dé plek.

De materialen vertellen een verfijnd verhaal. Lichte natuurstenen vloeren, walnoot lambriseringen, marmeren tafels met gepolijste randen, en messing accenten die warm reflecteren onder de gedempte verlichting. Het geheel ademt rust, maar met genoeg karakter om interessant te blijven.

Het buitenterras is bewust intiem gehouden. Een handvol tafels met banken of stoelen, en that’s it. Het uitzicht maakt alles goed. Je kijkt recht over de groene massa van Lumphini Park, met de Bangkok skyline als decor op de achtergrond. Bij zonsondergang is het hier op zijn mooist.

Terwijl wij buiten van onze cocktails zaten te genieten, vertelde een hartelijke serveerster ons dat er ergens in het pand een verstopte speakeasy schuilt. Verstopt ergens binnen Piscari schuilt een kleine speakeasy die alleen voor wie het weet open gaat. De ruimte is geïnspireerd op de Blue Grotto van Capri, het beroemde zeegrotje waar het licht door het water blauw weerkaatst tegen de wanden. Dat effect is hier nagenoeg nagebouwd met diepe blauwtinten, gepolijste oppervlakken en gedempte spiegels die het idee geven dat je onder de zeespiegel zit te drinken.

Wij hebben Piscari’s speakeasy bewaard voor ons volgende bezoek. Vraag bij aankomst gewoon naar de speakeasy, het personeel wijst je graag de weg.

Piscari’s sfeer en gasten

Tijdens het gouden uur, tussen vijf en half zeven, doet Piscari denken aan een Italiaanse aperitivo. Het publiek bestaat vooral uit hotelgasten en een paar stelletjes die van buitenaf komen. De muziek is melodieus en lounge-achtig, en de aandacht gaat vooral uit naar het uitzicht.

Vanaf zeven uur verandert het tempo in wat Piscari haar Supper Club modus noemt. De grote binnenruimte vult zich en een dj draait elke vroege avond.

Het publiek is internationaal en stedelijk. Bangkok expats, Thaise genotzoekers en natuurlijk hotelgasten van het Andaz One Bangkok zelf. De dresscode is smart casual. Slippers, tanktops, zwemkleding en sportkleding zijn niet toegestaan.

Service & Gastvrijheid

De service bij Piscari is, net zoals in de rest van het hotel, onberispelijk. Het team werkt in onmiskenbare Andaz stijl, warm en informeel, persoonlijk en met humor, maar toch met een professionaliteit die ervaring verraadt.  

Er zijn maar weinig rooftoplocaties waar wij het zo gezellig met het personeel hebben gehad als bij Piscari, Je merkt gewoon dat dit een leuk team is dat graag met elkaar werkt en gasten het naar hun zin wilt maken.

Eten & Drinken @ Piscari Rooftop Restaurant & Bar

De keuken wordt geleid door de Franse chef Marc Vasseur, een man die zijn sporen verdiende in Michelin-sterrenrestaurants in Londen, zoals l’Atelier Robuchon en Côte by Mauro Colagreco in Bangkok. Zijn aanpak is simpel: vers, eenvoudig, en de ingrediënten laten spreken. Het menu is gemaakt om te delen, met veel gerechten in zowel kleine als grote porties. Ideaal als je, net als wij, houdt van het doorgeven van bordjes aan tafel.

De patisserie verdient een eigen alinea. In onze review van Andaz One Bangkok hadden we het er al over: de zoete selectie tijdens ons ontbijt in dit hotel hoort bij de beste die wij in Bangkok zijn tegengekomen. Het mooie is dat hetzelfde topteam ook de desserts bij Piscari verzorgt. Wij hebben het deze keer helaas kunnen proeven, maar de Pistachio Mille-feuille schijnt de echte signature te zijn. Volgende keer dus, en die staat al genoteerd.

Aan de drank-kant houdt Piscari het bewust overzichtelijk. Een tiental signature cocktails, aangevuld met de bekende klassiekers, en een wijnkaart die stevig leunt op Zuid Europese regio’s. Geen menukaart waar je tien minuten doorheen bladert, maar een selectie die laat zien dat er iemand goed over heeft nagedacht. De cocktailfilosofie volgt de Aperitivo gedachte. Fris, kruidig, niet te zoet, en precies bedoeld om in te leiden op wat hopelijk een lange avond wordt vol eten, drinken en gezelligheid.

Onze Piscari ervaring in april 2026

Jawel, onze avond werd er ook zo eentje. We arriveerden net na half zes op de 23e verdieping, het advies van de gastvrije medewerker bij de check-in nog vers in ons hoofd: zorg dat je op het terras zit vóór zonsondergang. Hij had alvast voor ons gereserveerd en doorgegeven dat wij graag buiten wilden zitten. Toen wij naar boven kwamen lag er dus al een mooi tafeltje op ons te wachten. En dat eerste moment, op het terras stappen en de skyline naast Lumphini Park zien openvallen, was eerlijk gezegd hetzelfde “wow” dat we eerder die middag al hadden toen we onze Park View Deluxe  kamer binnenliepen.

We bestelden twee signature cocktails om optimaal te genieten van de zon die langzaam wegzakte achter de skyline. De Honey & Hemlock kwam als eerste op tafel: whisky, Amaro Averna, wilde honing en een schuimkraag van Campari. De whisky brengt warmte, Amaro Averna die typisch Italiaanse kruidige diepte, en de wilde honing rondt alles af met een zachte zoetheid. Een cocktail met laagjes, perfect om in te leiden op een lange avond.

Daarnaast, en hoe kon het ook anders tijdens het golden hour, de Paloma d’Oro. Tequila, Suze, vanille, grapefruit, een snufje zout en Mediterranean tonic. Dit is de Paloma zoals de mixologist van Piscari hem maakt: frisser, kruidiger, en met een gouden tint die zijn naam alle eer aandoet. De Suze brengt een lichte bitterheid uit de Franse Alpen, de vanille smeert de scherpe randjes af, en die zoutoplossing tilt elke smaak nét een beetje op. Gevaarlijk drinkbaar, en absoluut de cocktail om mee te beginnen als de zon nog boven Lumphini Park hangt.

Nadat we heerlijk hadden genoten van onze cocktails, begonnen we met de selectie cold cuts, waaronder huisgemaakte pâté en croûte, jambon en verschillende gedroogde vleeswaren, geserveerd met zuurdesembrood en een klein bakje ingelegde groenten. Gewoon goed, maar het andere voorgerecht, de Tuna Tartare, was de winnaar van de twee. De zachte tonijn krijgt extra textuur van de tapioca en de avocado zorgt voor een romige tegenhanger.

Voor het eerste hoofdgerecht kozen we de Mussel ‘Marinière’, een pan mosselen van uitstekende kwaliteit, vanzelfsprekend geserveerd met een portie frieten. Even dachten we aan ons favoriute terras thuis in Nederland, waar wij zo af en toe samen een pan mosselen eten. Een vertrouwd gevoel, en wel een heel speciaal moment om dat te delen op zo’n honderd meter boven Bangkok, met Lumphini Park, het mooiste park van de stad, aan onze voeten.

Het tweede hoofdgerecht was het zwaargewicht van de kaart: de Charcoal Grilled Australian Rib-Eye van 250 gram, met padrón pepers, frietjes en een huisgemaakte béarnaise. Het vlees kwam mooi in reepjes gesneden op tafel, perfect medium-rare, met die diepe rooksmaak van de houtskool en een krokante korst die je alleen krijgt als de grill écht heet genoeg is. De béarnaise was klassiek en boterachtig, de padrón pepers gaven dat lichte bittere smaakje.

Daarbij bestelden we, op advies van de bediening, twee bijgerechten die het vleesgerecht mooi aanvulden. Omdat we al friet bij de mosselen hadden, kregen we in plaats van nóg een portie friet de Crushed Potato met rozemarijn. Rustiek en hartig, met aardappels die net genoeg uit elkaar viel om de smaken op te nemen. Eerlijk gezegd misschien een tikje te peperig, maar dat hield ons niet tegen om het bord leeg te eten. De Charred Broccolini met pijnboompitten en ingelegde citroen bracht precies de frisheid en lichte bitterheid die zo’n rijke maaltijd kan gebruiken. De geblakerde randjes, de knapperige pijnboompitten en die scherpe ingelegde citroen vormden samen een ijzersterke combinatie.

Bij het dessert lieten we ons door de bediening leiden, en die keuze pakte goed uit. Onze attente serveerster wees ons eerst op de bestseller van het huis, de Pistachio Mille-feuille, maar omdat Ilonka een onverbeterlijke chocolademousse-fan is, draaiden we onze bestelling op het laatste moment nog om. De 70% Chocolate Mousse met chocoladesaus en biscotti was intens van smaak, en juist door dat hoge cacaopercentage niet overdreven zoet. De biscotti gaven precies die krokante bite die zo’n romige bereiding nodig heeft. Een heerlijk dessert!

Maar de échte showstopper, en wat ons betreft de winnaar van de dessertwedstrijd, was het dessert dat onze serveerster ons in eerste instantie had aanbevolen: de Coupe Plombières. Een klassieker uit het Franse ijsdessert-repertoire, met een geschiedenis die teruggaat tot de negentiende eeuw. De versie van Piscari blijft trouw aan de essentie: romig vanille-ijs in combinatie met rum en rozijnen. Een dessert om met zijn tweeën van te delen, langzaam te eten, lepel voor lepel, terwijl de smaak van rum en zoete rozijnen je in elke hap weer tegenkomt. Echt een aanrader!

De Pistachio Mille-feuille schuiven we door naar de volgende keer. Want dat we terugkomen bij Piscari, daar bestaat geen enkele twijfel over.

Daniel Park

Inmiddels was het buiten helemaal donker geworden, dus we verhuisden voor een kop koffie en slaapmutsje naar binnen. We hadden net gehoord dat er die avond een speciaal optreden zou beginnen van de Amerikaan Daniel Park, een one-man-show die we volgens de bediening écht niet mochten missen. Ze hadden gelijk. Wat een vondst.

Daniel bespeelt zowel een elektrische viool als akoestische gitaar, compleet met effectpedaal, kan tegelijkertijd verbazend goed zingen  en bezit dat amicale charisma dat je nodig hebt om met één instrument een hele zaal vast te houden. Hij speelde en zong bekende hits van uiteenlopende artiesten, en het mooie was dat er een app aan zijn show gekoppeld zat waarmee gasten zelf nummers konden aanvragen. Wij gooiden er een moeilijk in, dachten wij,  ‘Retrograde’ van James Blake in, een track die niet bepaald bekend is voor het grote publiek. Daniel keek even stilletjes voor zich uit, ging even luisteren, dacht een paar tellen na, en speelde en zong de track vervolgens bijna foutloos.

Wat hem zo bijzonder maakt is zijn aanpak. Een beetje à la Jamie Lidell, die op het podium zijn eigen stem en instrumenten live opneemt en die vervolgens als samples terugloopt in de track. Daardoor klinkt elk nummer persoonlijk, gelaagd en uniek voor dát moment. Een slimme manier om met één man een complete soundscape te bouwen.

Mocht Daniel ooit in Nederland optreden, dan zijn wij er sowieso bij. Bekijk zijn werk en agenda op danielparkmusic.com.

Onze conclusion

Piscari is precies wat Bangkok op dit moment nodig had. Geen rooftop die enkel teert op zijn uitzicht, maar één die op élk vlak levert: een keuken die snapt dat eenvoud moeilijk is, een cocktailkaart die kwaliteit boven kwantiteit kiest, een design dat warmte ademt zonder pretenties, en een team dat van gastvrijheid zijn handelsmerk heeft gemaakt. Voeg daar het uitzicht over Lumphini Park aan toe, een onverwacht briljante live performance en die typische Andaz mix van internationale klasse en Thaise hartelijkheid, en je hebt een avond die nog dagen nagloeit.

Voor wie? Voor stellen op date, voor vriendengroepen die graag delen (eten net zo goed als gesprekken), en voor solo travelers die houden van een goede barkruk met bevlogen mixologists. En zeker ook voor iedereen die wil ontdekken wat het fonkelnieuwe Andaz One Bangkok aan deze hoek van de stad toevoegt: Piscari is daar een fantastische eerste kennismaking mee. Wij komen terug. Voor de Pistachio Mille-feuille, voor de speakeasy en vooral voor die avond die zomaar weer net zo bijzonder kan worden.

Een aantal goede redenenen om een bezoek aan Piscari Rooftop Restaurant & Bar in Bangkok te brengen!

• Fantastische Mediterrane keuken van Franse chef Marc Vasseur, met Michelin achtergrond, sharing-stijl en verfijnde techniek.
•  Direct uitzicht op Lumphini Park en de Bangkokse skyline, een fantastisch groen perspectief in deze hoek van de stad.
• Drie verschillende sferen in één locatie. De levendige hoofdruimte, het intieme buitenterras, en een verborgen speakeasy.
• Authentieke Aperitivo cultuur, met een open bar als centraal hart en een cocktailkaart die fris en geconcentreerd is in plaats van overweldigend.
• Aandacht voor gastervaring tot in de details. Sjaals voor koude avonden, onthouden smaakvoorkeuren, en een service die solo bezoekers net zo behandelt als een tafel van zes.

Aantal tips en leuke weetjes

•  Beste tijd. Arriveer rond 17.30 uur voor zonsondergang vanaf het terras. Voor de DJ-sfeer wordt er elke vroege avond muziek gedraaid.
• Reserveren. Sterk aangeraden, en vraag uitdrukkelijk om outdoor seating als je het uitzicht wilt. Boek minstens drie tot vijf dagen vooruit, langer in het hoogseizoen.
• Dresscode. Smart casual. Geen slippers, tanktops of zwemkleding. Lichte kleding aan te raden gezien de aircobinnenklimaat.
• Fotospot. De hoek van het terras met de skyline van Sathorn op de achtergrond, vlak na zonsondergang wanneer de stadslichten net aangaan.
• Reservering bij voorkeur via TableCheck of telefonisch op +66 (0) 2 483 1234. Voor groepen vanaf tien personen, email naar piscari.bkkaz@andaz.com.
• De naam Piscari is een verwijzing naar het Latijnse “piscari”, “vissen”, een knipoog naar de coastal Mediterraanse zeevangst die in het menu centraal staat.
• Het hotel staat op de historische Wireless Road, waar in de jaren twintig het eerste radio telegraaf station van Thailand stond. Vandaar dat het textielkunstwerk in de hotellobby “draden” en knopen verbeeldt.
• De “Gourmet Library”, de open keuken chefstafel, biedt zicht op de live bereiding van schaaldieren en grilled mains, en is een geliefde plek voor solo diners en stellen die een ervaring zoeken in plaats van een afgezonderd tafelmoment.

Algemene informatie over Piscari @ Andaz One Bangkok

Adres: 23rd floor at Andaz One Bangkok – 201 Witthayu Rd, Lumphini, Pathum Wan, Bangkok 10330
Tel: +66 (0)2 4831 234
Check-in: 15:00 / Check-out: 12:00
Boek je kamer of suite via Agoda of Booking.com
Website: Andaz One Bangkok