Rossini’s, Bangkok: Al dertig jaar Italiaans op zijn best!

Rossini’s Bangkok: 30 jaar Toscaanse fine dining in hartje Sukhumvit

Een complete Toscaanse villa, midden in een luxe hotel in Bangkok? Al sinds 1996? Jawel, het Italiaanse restaurant Rossini’s in Sheraton Grande Sukhumvit, A Luxury Collection Hotel, Bangkok is een waar instituut. Niet omdat het zichzelf zo noemt, maar omdat het al dertig jaar lang dezelfde rust, dezelfde wijnkast en hetzelfde uitzonderlijke niveau levert in een stad die verder elke maand verandert. 

Tijdens ons verblijf in het luxe hotel wandelden wij vanuit The Living Room na een Aperol Spritz binnen, lieten ons door manager Ritdhidon naar onze tafel begeleiden. Voor een aantal uur wisselden wij Bangkok in voor een avond Italië.Gewoon de klassieke Italiaanse keuken op hoog niveau, gedragen door een wijnkaart die meermaals een Wine Spectator Award binnenhaalde. 

Voor wie in Bangkok op zoek is naar een goed Italiaans restaurant met dertig jaar staat van dienst en de hospitaliteit om die reputatie waar te maken: Rossini’s is dat adres.

Waar in Bangkok is Rossini’s gelegen?

Rossini’s bevindt zich op de eerste verdieping van Sheraton Grande Sukhumvit, A Luxury Collection Hotel aan Sukhumvit Road 250 (tussen Soi 12 en Soi 14). Net als zusterrestaurant basil en dinerconcepter Dine in the Dark en Le Petit Chef zitten deze pal in het kloppend hart van Sukhumvit: directe verbinding met BTS-station (skytrain) Asok, een paar passen vanaf MRT-station (metro) Sukhumvit, en Terminal 21 op letterlijk vijf meter afstand.

Vanaf de lobby loop je via de centrale trap of neem je de lift omhoog zo de Toscaanse villa ingang van Rossini’s in, Het voelt bijna alsof je een Italiaans buitenhuis binnenstapt. Toeristen die het restaurant losstaand zoeken via taxi-apps kunnen verdwalen — Rossini’s heeft geen aparte straatingang en zit volledig geïntegreerd in het Sheraton Grande Sukhumvit..

Design

Rossini’s is sinds 1996 een vaste waarde in Bangkok en heeft zich nooit van zijn ontwerp-DNA losgemaakt: een complete Toscaanse villa, midden in een Bangkok-luxehotel. Bij binnenkomst sta je in een ruimte die volledig in dat verhaal duikt, geweldige houten balken aan het plafond, een imposante open haard (puur visueel, geen vlammen in de Bangkok-warmte en zware houten tafels gedekt met wit linnen.

Het kleurenpalet is warm en gedempt: terracotta, gebrande sienna, zacht beige, donker walnoothout. Smeedijzeren wandlampen geven gedimd geel licht, terwijl spots boven de tafels het servies en het eten lichtjes laten oplichten. De vloer is van klassiek-natuurlijke steen, en hier en daar liggen Toscaanse kunstobjecten alsof iemand ze net mee terug heeft genomen uit Chianti.

Het servies is doordacht klassiek: zwaar bestek, fijn porselein, grote wijnglazen, en een gepoetste broodplank op elke tafel. Aparte vermelding voor de wijnkast, een centraal element in de zaal, met daarin een uitgebreide collectie Italiaanse wijnen die de visuele identiteit van de ruimte mee bepaalt. Naast de hoofdzaal beschikt Rossini’s over een private dining room (tot 30 gasten) waar diners, wijndiners en familievieringen plaatsvinden. De totale capaciteit is circa 80 gasten,  ruim genoeg om sfeervol te zijn, klein genoeg om persoonlijk te blijven.

Ambiance

Bij Rossini’s wordt niet gehaast gegeten, een diner duurt gerust twee uur, vaak langer, en het hele ontwerp van de ruimte nodigt daar ook toe uit. Het geluidsniveau blijft de hele avond ingetogen: gesprekken zijn duidelijk hoorbaar zonder dat de zaal gonst, en in de hoek klinkt zachte Italiaanse jazz of klassieke muziek. 

Het publiek is een mix van internationale zakenmensen, koppels die iets te vieren hebben, hotelgasten op zoek naar een rustige avond, en de vaste (Thaise) loyale schare die hier al jaren komt,  sommigen letterlijk sinds de opening in 1996. 

Het beste moment? Tijdens de avond, wanneer de gedimde verlichting, het kaarslicht op de tafels en het ritueel van een Italiaans meergangenmenu het best tot hun recht komen. Voor lunch is de stemming iets lichter en zakelijker, prima voor business of voor wie iets uitgebreids in de middag wil.

Gastvrijheid

Op serviceniveau biedt Rossini’s gewoon vakwerk: jassen worden zorgvuldig aangenomen, en krukje voor een tas, water staat ingeschonken voor je het in de gaten hebt, en de sommelier neemt zijn tijd om het verschil tussen een Vermentino en een Pecorino uit te leggen zonder neerbuigend te worden. Het is de definitie van The Luxury Collection-service: persoonlijk maar nooit opdringerig en pretentieus.

De Italiaanse keuken

Rossini’s serveert hedendaagse Italiaanse keuken met diepe klassieke wortels. Sinds maart 1996 is het restaurant uitgegroeid tot een van de meest gerespecteerde Italiaanse adressen van Bangkok, met een Michelin Plate-vermelding en een Wine Spectator Award of Excellence voor de wijnkaart op de plank. In 2026 viert Rossini’s zijn 30-jarig bestaan, een prestatie waar weinig restaurants in Bangkok aan kunnen tippen.

Menu

De à la carte-kaart is breed en hooggepositioneerd, met heldere secties voor small bites, voorgerechten, soepen, pasta’s en risotto’s, hoofdgerechten, kazen en desserts. Onder de small bites valt direct de Trota op (gemarineerde regenboogforel met citroensneeuw en mojito-aroma) en de Mazara Prawns (Siciliaanse rode garnalen met wortelpuree en amandelmelk). Bij de voorgerechten is de Rossini’s Miyazaki Wagyu Carpaccio een signatuurgerecht net als de bekende Burrata met heirloom tomaten en Parmaham.

Bij de pasta’s krijg je een spannende keuze: de Tortellini Burrata met taggiasca-olijven , de Mazara Fusilli met Siciliaanse rode garnalen en ikura , of de huisgemaakte Tagliatelle all’Anatra met eendragu. De Risotto Funghi met seizoensgebonden paddenstoelen en zwarte truffels is bij liefhebbers van het zwarte goud consistent een favoriet. Voor de hoofdgerechten wordt de Pancetta (slow-cooked varkensbuik op selderijpuree) aangeraden of het populaire “het mag wat kosten”Wagyu Rib Eye uit het Japanse Miyazaki van 3.280 baht.

Desserts zijn klassiek-Italiaans en stuk voor stuk goed gemaakt: de Tiramisú , een dessert dat wij zelf aten, is een signature gerecht, daarnaast de Gianduja Block met hazelnootgelato) of Mela Candita (Fuji-appel tarte tatin). Voor de fijnproever is er een uitgebreid Italiaans kaasplateau (met bijvoorbeeld Italiaanse kazen als Raschera, Toma Piemontese, Castelmagno, Pecorino di Pienza), te combineren in 2, 4 of 6 soorten kaas.

Daarnaast zijn er aantrekkelijke set-menu’s: een 4-Course Set Dinner en Italian Lunch Delights  (ma–vr, 12:00–14:30). Op zondag is er de Sunday Jazzy Brunch met live jazz, wekelijks wisselende thema’s (Surf & Turf, Italian Mother’s Day, The Great Grill, Pearls of the Sea, etc.), een welbekende brunch binnen de Bangkok food scene.

Drank Menu

Natuurlijk veel supergoede wijnen en daarnaast is er een doordachte cocktailkaart met Italiaanse klassiekers (Negroni, Aperol Spritz, Bellini) en eigen huiscreaties met basilicum, Campari en lemoncello, plus een serieuze champagne-selectie (Ruinart Blanc de Blancs, Bollinger Special Cuvée) inclusief Cadoret-oesters uit Frankrijk. 

Voor de digestief-gangers is er een fijne collectie grappa, cognac en single malts, met klassieke afsluiters als afogato, Irish coffee un caffè corretto. Tot slot organiseert Rossini’s het hele jaar door wijn-diners en Prestige Wine Dinners met Michelinsterren gastchefs als Vittorio Nania en Denis Lucchi, culinaire hoogtepunten.

Onze Rossini’s Bangkok ervaring in april 2026

Nadat we ieder een Aperol Spritz als aperitivo in The Living Room hadden gedronken, liepen we in een paar minuten naar Rossini’s, op dezelfde tweede verdieping. Het Italiaanse fine-diningrestaurant voelde alsof we Bangkok even hadden ingewisseld voor een klassieke villa in Toscane. Het licht is warm, de sfeer ontspannen, en aan tafel merk je direct dat de service hier op het hoogste niveau ligt. Manager Ritdhidon en zijn team zorgden ervoor dat onze romantische avond feilloos verliep, een professional pur sang.

Kort nadat ons werd gevraagd of we plat of bruisend water wilden, verscheen het warme brood. Bij een goed Italiaans maal hoort een goede wijn, en die kwam in de vorm van een Monte Tessa Appassimento, een krachtige rode uit Veneto, gemaakt met druiven die na de oogst worden gedroogd voor extra concentratie. Volle tonen van zwarte kersen, pruimen en chocolade, een ideale begeleider bij de gerechten van Rossini’s. We bestelden twee glazen samen met twee voorgerechten.

De verse burrata was romig, en de zoute rauwe ham zorgde voor de perfecte balans. De witte asperges alla Bassanese van het seasonal menu waren mooi dik en perfect gegaard, heerlijk met de emulsie van ei, citroen, witte wijnazijn en olijfolie. Een aanrader mocht je dit gerecht op een menukaart tegenkomen.

We begonnen aan ons tweede glas wijn, de Sensi 1890 Collezione Primitivo Puglia, een warme rode uit Zuid-Italië gemaakt van de Primitivo-druif uit het zonnige Puglia, in de hak van de Italiaanse laars. Volle, fruitige tonen van rijpe pruimen, kersen en een vleugje kruiden, met zachte tannines. Een perfecte begeleider bij onze volgende gang, de befaamde pasta van Rossini’s.

De pappardelle bolognese verraste ons. Niet zoals de klassieke pappardelle die we verwachtten, maar bijna met een lasagne-achtig karakter. De saus was rijk en diep van smaak, echt Italiaans. De pici met lamsragout en artisjok was misschien nog wel lekkerder, een grove, stevige ragout barstensvol met smaak.

Ook de hoofdgerechten bleven op niveau. De beef tenderloin kwam met een mooie marsala-reductiesaus en een royale portie vlees die perfect was gegaard, prachtig in combinatie met een puree van artisjok en daarnaast  geroosterde artisjok. Als tweede hoofdgerecht bestelden wij het lamskotelet dat eigenlijk op het set dinner menu stond. We vroegen of dit los te bestellen was, en “natuurlijk is dit mogelijk” zei de vriendelijke jonge manager zonder enige aarzeling. Het lamsvlees was mals en goed bereid, geserveerd met aardappeltjes in de schil en spinazie. Misschien hadden de borden iets meer groenten mogen krijgen, maar de kwaliteit van het vlees maakte dat ruimschoots goed.

De desserts kwamen ook van het set menu, niet omdat dit voordeliger was, maar omdat dit twee bestsellers waren, verzekerde de goedlachse serveerster ons. “Let op de presentatie” zei ze met een knipoog. De panna cotta smaakte heerlijk, een superlekkere combinatie met pistache, vanille, rum en aardbei. Maar de Mocha (Italiaanse koffiemaker) die op tafel verscheen, was subliem. Daarin zat een tiramisu verstopt die niet zou misstaan in een fine dining restaurant in Italië zelf.

Wat Rossini’s vooral goed doet, is rust creëren. Geen overdreven show of ingewikkelde presentaties, maar klassieke Italiaanse smaken die voortreffelijk worden uitgevoerd, in combinatie met een fabelachtige wijnkaart. Dat voelt soms juist luxer dan alle trends bij elkaar.

Onze conclusie

Rossini’s is dertig jaar verfijnde techniek, ambiance van een Toscaanse villa midden in Bangkok, een internationaal erkende wijnkaart en een team dat precies weet wat het doet. Rustig, klassiek en vakkundig, een combinatie die in het hectische Sukhumvit eerder uitzondering dan regel is. Of je nu komt voor een romantisch diner, een verjaardag, een belangrijke deal of gewoon een avond échte Italiaanse keuken: Rossini’s verdient zijn plek in de top van Italiaanse restaurants in Bangkok. Buon appetito.

Waarom je een tafel bij Rossini’s in Bangkok moet reserveren

• 30 jaar Bangkok food history — Sinds maart 1996 een vaste waarde, en in 2026 vierend zijn 30-jarig bestaan. Weinig restaurants in de stad halen die mijlpaal — laat staan op dit niveau.
• Authentieke Toscaanse villa-setting — Houten plafondbalken, een imposante open haard, ingelijste fresco’s en kaarslicht op witte linnen tafels. Bangkok verdwijnt het moment dat je binnenstapt.
• Sunday Jazzy Brunch met live jazz — Wekelijks wisselende thema’s en een vaste plek op de Bangkok food calendar. Een instituut binnen het instituut.
• Service met dertig jaar ervaring — Veel van het bedieningsteam werkt hier al meer dan tien jaar. Persoonlijk, vakkundig en nooit pretentieus — The Luxury Collection-DNA zoals het bedoeld is.

Aantal tips en leuke weetjes

• Reserveer ruim vooraf — Vooral voor diner op weekenden en voor de Sunday Jazzy Brunch is Rossini’s vaak weken vooruit geboekt.
• Dress code: smart casual — Voor heren: kraagshirt, lange broek, dichte schoenen. Geen shorts, T-shirts of slippers. Jasje optioneel maar ’s avonds aan te raden.
• Begin met een Aperol Spritz in The Living Room — De cocktailbar één etage lager is een perfecte aperitivo-stop voordat je naar Rossini’s loopt.
• Vraag de sommelier om advies — Bij de pasta- en hoofdgerechten ligt 80% van de magie in de juiste wijnkeuze. De sommelier neemt zijn tijd en weet wat hij doet.
• Vier hier je verjaardag of jubileum of… — Voor speciale gelegenheden gaat het team net iets verder. Een gepersonaliseerd kaartje, een bloemetje, soms een complimentaire glas spumante.
• Privé dining voor groepen tot 30 gasten — Een aparte ruimte met dezelfde Toscaanse uitstraling, perfect voor familievieringen en wijndiners.
• Vraag of je gerechten van het set-menu losse à la carte kunt bestellen — Vaak kan dat, en het opent een leuke combinatie tussen kaart en menu.
• Combineer met een verblijf in het Sheraton Grande Sukhumvit — Onze uitgebreide hotelreview lees je hier.

Algemene informatie over Rossini’s @ Sheraton Grande Sukhumvit, A Luxury Collection Hotel, Bangkok

Adres: Rossini’s, 1st floor, Sheraton Grande Sukhumvit (a Luxury Collection Hotel), 250 Sukhumvit Road (between Soi 12 and Soi 14), Khwaeng Khlong Toei, Khet Khlong Toei, Bangkok 10110
Openingstijden:
– Sunday Jazzy Brunch: Elke zondagvan 12:00 – 15:00 uur
– Ontbijt: Dagelijks van 07:00 – 10:30 uur
– Lunch: Maandag t/m vrijdag van 12:00 – 14:30 uur (laatste bestelling om 14:00 uur)
– Diner: Dagelijks van 17:30 – 22:30 uur (laatste bestelling om 22:00 uur)
Reserveringen: +66 (0)2 649 8888 / +66 (0)2 649 8364 of online
Dress code: Smart casual
Boek je Sheraton Grande Sukhumvit kamer of suite via Agoda of Booking.com