Restaurant Potong Bangkok: Progressief Thais-Chinees fine dining in Chinatown

Restaurant Potong in Bangkok wordt met grote passie geleid door Chef Pam en haar fantastische team. In 2025 werd Chef Pam bekroond tot Beste Vrouwelijke Chef ter Wereld. Bovendien heeft Potong een Michelin-ster en staat het op de beroemde lijst van Azië’s 50 Beste Restaurants.

Tijdens onze reis door Thailand in 2025/2026 kregen we eindelijk de kans om hier te dineren. We genoten volledig van de verfijnde gerechten, geserveerd in een sfeervol voormalig apothekerspand midden in Chinatown, Bangkok. Dit restaurant wordt gezien als een van de meest besproken fine dining-adressen van de stad. De professionele sommelier en de uitstekende service maakten de ervaring compleet!

Waar in Bangkok ligt Potong Restaurant?

Potong ligt in het hart van Yaowarat, het bruisende centrum van Chinatown en een van de levendigste en chaotischste wijken van de stad. Op papier is het een centrale locatie, maar in werkelijkheid voelt het als een verborgen parel tussen smalle steegjes, fonkelende neonlichten en talloze streetfoodkraampjes.

De ingang bevindt zich in een klein steegje, waardoor het lastig is voor auto’s om dichtbij te komen. Daarom liet onze Grab ons afzetten op ongeveer vijf minuten lopen. Reis je met het openbaar vervoer? Neem dan de metro (MRT Blue Line). Vanaf station Wat Mangkon is het minder dan tien minuten lopen.

Kom je met de auto? Je kunt parkeren bij Wat Pathumkongka. Potong biedt daar een shuttleservice aan: bel gewoon even en je wordt binnen 5 tot 10 minuten opgehaald. Wil je liever een stukje lopen? Parkeer dan bij Wat Chaiyaphum Karam. Vanaf daar is het zo’n 3 minuten lopen naar het restaurant. Parkeren kost ongeveer 40 THB per uur.

De geschiedenis, architectuur, (interieur)design en kunst

De Chinese apotheek

Zodra je Potong binnenstapt, lijkt het alsof je een andere tijd binnengaat. Het restaurant is gevestigd in een indrukwekkend Sino-Portugees gebouw, waar sinds 1910 Chinese medicijnen werden geproduceerd onder de naam “保坤益母藥” (bǎo kūn yì mǔ yào). Dit was vroeger een Chinese kruidengeneesmiddel-apotheek waar de familie van Chef Pam generaties lang woonde en werkte.

Die geschiedenis is hier niet zomaar een achtergrondverhaal; het vormt echt de ziel van de plek. Toen wij binnenkwamen, kregen we direct kippenvel!

Je ziet overal sporen uit het verleden: houten constructies, smalle doorgangen, oude foto’s en andere authentieke voorwerpen die bewust bewaard zijn gebleven. Het voelt bijna als een levend museum — maar dan waar je ook nog eens heerlijk dineert!

Wat het nog specialer maakt, is dat het gebouw niet zomaar gerenoveerd is, maar met respect is getransformeerd. Het gebouw mag spreken. Je merkt dat perfectie niet het doel was, maar karakter. Iets wat wij erg waarderen — het leven is nu eenmaal niet perfect.

Juist die kleine imperfecties — de lijnen in het hout, de hoogteverschillen, de originele constructies — geven het restaurant een unieke, bijna tastbare geschiedenis die je voelt vanaf het moment dat je binnenstapt.

Interieur, erfgoed en modern design in harmonie

Binnen ontstaat een boeiend samenspel tussen oud en nieuw. Donker hout, warm licht en klassieke Chinese elementen vormen de basis, terwijl moderne accenten en strakke afwerkingen zorgen voor een frisse, eigentijdse uitstraling. Het interieur voelt nooit te luxe of afgewerkt aan, maar juist doordacht en gelaagd.

Wat opvalt, is hoe subtiel de geschiedenis in het ontwerp verweven is. Apotheekflesjes, glaswerk en vintage elementen zoals advertenties en foto’s verwijzen naar de oorspronkelijke functie van het gebouw, zonder ooit thematisch of geforceerd aan te voelen.

Grote muurschilderingen, kunstobjecten en zorgvuldig gekozen materialen zorgen ervoor dat je blijft kijken. Het is een ruimte die je niet in één oogopslag begrijpt. Precies dat maakt het zo interessant om door Potong te lopen.

Verhalen vertellen met kunst

Tijdens het diner en terwijl je het restaurant en de bar verkent, zie je overal langs de muren kunstwerken. Deze zijn gemaakt door K. Vichai Utharntharm, een voormalige bewoner van het gebouw. Zijn tekeningen, foto’s en persoonlijke brieven geven een uniek inzicht in het leven destijds — rauw, persoonlijk en vol emotie.

Om de originele werken te beschermen, zijn ze zorgvuldig gereproduceerd op panelen. Velen vertellen het verhaal van zijn reizen van Chinatown naar Australië en de Verenigde Staten tijdens de Tweede Wereldoorlog. Terwijl wij door de verschillende ruimtes van Potong liepen, voelde het als een wandeling door een levend archief. Geen versieringen, maar herinneringen geworteld in oorsprong en tijd.

Een unieke verticale ervaring bij Potong

Wat Restaurant Potong echt bijzonder maakt, is hoe het gebouw wordt gebruikt. Het restaurant beslaat meerdere verdiepingen en gedurende de avond verplaatsten we ons door het gebouw.

We begonnen op de begane grond. Vroeger was dit de apotheek, met een kluisruimte voor waardevolle spullen en zelfs een verborgen bunker uit de Tweede Wereldoorlog. Tegenwoordig is deze ruimte getransformeerd tot de POTONG SINO Bar, waar het originele 100 jaar oude houten plafond nog steeds de sfeer bepaalt. Hier werden we geplaatst terwijl we wachtten om naar boven te gaan.

Toen het “onze beurt” was om naar boven te gaan, stapten we in de smalste lift waarin we ooit samen waren geweest. De lift is traag — deels door ons — en ook een beetje spannend. Er zitten sensoren die ervoor zorgen dat je correct staat zonder de cabine te blokkeren. Beweeg je verkeerd, dan stopt de lift direct. Best lastig als je probeert iets te filmen, haha.

Na meerdere korte onderbrekingen omdat handen of voeten de sensoren blokkeerden, bereikten we uiteindelijk de Opium Bar op de vierde verdieping. Meer daarover in een ander artikel, maar alvast dit: door de donkere geschiedenis voelde de bar bijna surrealistisch aan en waren de cocktails uniek en bijzonder.

Uitstekende service en gastvrijheid bij Potong Bangkok

De gastvrijheid bij Potong is net zo zorgvuldig samengesteld als het menu zelf. Het restaurant wordt gerund door een zeer professioneel team, van het bedienend personeel en de restaurantmanager tot de keukenbrigade en natuurlijk Chef Pam zelf.

Tijdens ons bezoek werden we begeleid door een vriendelijk team dat onze avond op een warme en natuurlijke manier vormgaf. Iedere gang ging gepaard met persoonlijke verhalen, en wanneer we vragen hadden, werden die direct beantwoord of meteen nagevraagd bij de keuken. De sommelier speelt ook een belangrijke rol: de wijnselectie is gebaseerd op smaak, maar ook op herkomst en duurzaamheid, met een duidelijke voorkeur voor biologische en biodynamische producenten.

Alles viel tijdens ons bezoek perfect op zijn plek: de service, het eten, de wijn, de sfeer en natuurlijk het prachtige gebouw zelf. Een klein maar belangrijk detail dat ons is bijgebleven: ze merkten dat een van ons links was en pasten meteen alles daarop aan — van de plaatsing van het bestek tot de serveerrichting. Het lijkt misschien een kleinigheid, maar juist dit soort aandacht maakt het verschil.

Progressieve Thai-Chinese keuken gebaseerd op de filosofie van de vijf elementen

Potong in Bangkok serveert geen klassieke Thai-Chinese gerechten zoals je ze kent. Hier draait alles om interpretatie. Elk gerecht voelt als een vertaling van herinneringen, technieken en persoonlijke verhalen. We herkenden veel smaken uit Thailand en China, maar Chef Pam speelt ermee, verlegt grenzen en maakt ze net anders genoeg. Bekend genoeg om te begrijpen, maar vernieuwend genoeg om onze aandacht van begin tot eind vast te houden.

Wat dit echt bijzonder maakt, is de filosofie achter het menu. Chef Pichaya “Pam” Soontornyanakij werkt met haar eigen systeem van vijf elementen: zout, zuur, pit, textuur en de Maillard-reactie. Je proeft hoe zuurheid spanning brengt, hoe textuur een gerecht interessant maakt, en hoe die diepe geroosterde smaken alles samenbinden. Van gefermenteerde ham met rijstwijn tot verse inktvis en rijke bouillons — alles klopt zonder ooit zwaar aan te voelen.

Maar Potong gaat verder dan alleen smaak. Het gaat ook om wat je ziet, ruikt en voelt. Hoe een gerecht wordt gepresenteerd, de vrijgekomen aroma’s, de flow en service gedurende de avond, het gebouw zelf — alles maakt deel uit van de beleving. Dit is geen diner waar je “even snel aan gaat zitten,” maar een avond die zich langzaam ontvouwt. En juist dat zorgt ervoor dat je niet alleen lekker eet, maar echt iets ervaart dat lang bij je blijft — heel lang!

Chef Pam: een van de beste vrouwelijke chefs ter wereld en de drijvende kracht achter Potong

Achter Potong Bangkok staat een van de meest opmerkelijke chefs in Azië: Pichaya Soontornyanakij, beter bekend als Chef Pam. Thais van geboorte, Thais-Chinees-Australisch van afkomst, en gevormd door een reis die begon lang voordat ze Potong opende. Op slechts 21-jarige leeftijd won ze de Asia Youth Hope Cooking-wedstrijd van Les Disciples d’Escoffier. Daarna verhuisde ze naar New York om te studeren aan het Culinary Institute of America. Ze studeerde af met hoge onderscheiding en werkte vervolgens bij Jean-Georges in Manhattan, een drie-Michelin-sterrenrestaurant dat consistent hoog werd beoordeeld door de New York Times. Deze combinatie van Aziatische wortels en Franse precisie bepaalt nog steeds haar keuken.

Terug in Bangkok opende ze Potong in 2021, in het gebouw waar haar familie al meer dan een eeuw traditionele Chinese medicijnen produceerde. Het restaurant kreeg meteen een Michelin-ster en de Michelin Opening of the Year Award, waarmee ze de jongste en eerste vrouwelijke chef in Thailand werd die deze erkenning ontving.

Daarna ging het snel: Potong steeg naar nummer 13 in Asia’s 50 Best Restaurants (2025) en kreeg een plek in de World’s 50 Best. In 2024 won Chef Pam de titel Asia’s Best Female Chef. In 2025 volgde de ultieme erkenning: The World’s Best Female Chef, waarmee ze de eerste Aziatische en eerste Thaise chef ooit werd die deze prijs kreeg (kippenvel terwijl ik dit schrijf!).

Maar de echte drijfveer achter haar succes is niet de lijst met prijzen. Het is de overtuiging dat eten op een spiritueel niveau kan werken — wanneer eten, wijn, service en sfeer samenkomen om één blijvende herinnering te vormen. Ze bouwde deze visie in het gebouw van haar voorouders, in het hart van Chinatown. En juist dat maakt Potong anders dan elk ander restaurant in Bangkok.

Kleine noot: natuurlijk is het niet alleen Chef Pam die het succes van Potong creëert — het is iedereen die betrokken is bij dit bijzondere restaurant in het hart van Chinatown.

Women For Women (WFW)

Chef Pam’s missie: gelijkheid voor vrouwen in de culinaire wereld

Chef Pam heeft een duidelijke missie: de culinaire wereld gelijkwaardiger maken voor vrouwen. Met haar WFW – Women For Women Scholarships & Internship Program helpt ze jonge vrouwelijke chefs die vaak minder kansen krijgen. Wereldwijd is slechts 6% van de executive chefs vrouw, en veel vrouwen ervaren nog steeds ongelijkheid in salaris en carrièrekansen. WFW doorbreekt dit patroon met echte kansen, begeleiding en financiële steun.

Het programma bestaat uit twee onderdelen:

• Scholarship Program: biedt vrouwelijke studenten uit minderbedeelde gezinnen een studiebeurs van 100.000 THB.
• Internship Program: biedt een jaar professionele keukenervaring, inclusief huisvesting en vergoeding ter waarde van ongeveer 240.000 THB. Het draait om passie en talent, niet om achtergrond.

Samen met de American Women’s Club of Thailand en EDF Thailand bouwt WFW aan een duurzaam systeem dat al duizenden jonge vrouwen heeft geholpen. Het is geen losstaand project, maar een beweging die de toekomst van de Thaise gastronomie verandert. Zoals Chef Pam zegt: elke kans kan uitgroeien tot een chef die anderen inspireert.

Dit is een mooie extra laag die laat zien dat Potong niet alleen over eten gaat, maar ook over impact — iets waar jij aan kunt bijdragen via https://www.restaurantpotong.com/wfw-donate.

Chef’s tasting menu

Het proeverijmenu bestaat uit ongeveer twintig gangen die echt aanvoelen als een culinaire reis. Je beweegt van ruimte naar ruimte en krijgt telkens een nieuw hoofdstuk voorgeschoteld. Hieronder vind je het menu tijdens ons bezoek aan Potong, Bangkok, begin 2026:

mission | cured ham / lard / rose wine

detail and memories | potong’s medley broth

historical | marinated squid / squid ink

heart and soul | congee / tofu / caviar

forgotten | pad thai / nakhon si thammarat tiger prawn

bold I scallop / curry / milk bread

spiritual | fish maw / 9-grain rice / morels / shaoxing wine

humble | 14-day aged duck

happiness | coconut / “kati”

heritage | black sesame / ginger / pandan

thank you | salted egg / taro coconut / calamansi / jujube

Every ending is a form of beginning.

Tijdens het afronden van deze publicatie kregen we het nieuws dat POTONG haar deuren sluit van 19 mei tot 15 juni voor een nieuwe stap in de toekomst. Die toekomst begint op 16 juni 2026.

“In de afgelopen vijf ongelooflijke jaren sinds de opening is Potong een reis geweest vol passie, doorzettingsvermogen en doelgerichtheid. We hebben onderweg veel uitdagingen omarmd en eren elke prestatie die heeft gevormd wie we vandaag zijn.

Ons team bestaat uit dromers — mensen met grote ambities en een onwankelbare toewijding aan ons doel: het creëren van betekenisvolle ervaringen en het brengen van voldoening aan elke gast die onze deuren binnenkomt.

Tijdens deze reis hebben we altijd geloofd in verbetering en evolutie. Hoewel we de beperkingen van ons geliefde gebouw begrijpen, koesteren we ook diep de charme, geschiedenis en ziel binnen deze 120 jaar oude muren. Mijn hart heeft altijd bij dit gebouw gehoord, en het zal altijd de geest van Potong blijven.

Toch vraagt groei om verandering. Om te blijven evolueren en de ervaring die we bieden te verfijnen, zullen we Potong tijdelijk sluiten voor renovatie van 19 mei tot 15 juni.”

We kijken uit naar wat deze vernieuwde fase zal brengen!

De wijnkaart (en meer) – avontuurlijk en zorgvuldig samengesteld

Naast het proeverijmenu is de wijnkaart alleen al een reden om Restaurant Potong te bezoeken. Met meer dan 200 labels uit 26 landen, zorgvuldig geselecteerd door Chef Pam en haar sommelier, ligt de focus duidelijk op biologische wijnen van kleine, minder bekende producenten. Met lokale accenten zoals de Sato 422 plakkerige rijstwijn uit Chiang Mai voelt de lijst net zo onderscheidend als het menu zelf.

Wie kiest voor een wijnarrangement kan uit drie opties kiezen:

• Wanderlust Excursion: een reis door minder bekende regio’s en druivensoorten, van de Loire tot Chiang Mai.
• Sommelier Selection: de meest uitgebreide optie, met wijnen variërend van Dom Pérignon 2015 tot Bourgogne. Dit was onze keuze en sluit het beste aan bij Chef Pams filosofie van de vijf elementen.
• Bespoke Pairing: een naadloze combinatie van wijn, sake, huisgefermenteerde sato en cocktails uit de Opium Bar die de hele avond doorloopt.

Voor wie geen alcohol drinkt is er het Non-Alcoholic Pairing: een volwaardig alternatief met zes ambachtelijke creaties op basis van botanicals, kruiden en thee.

Daarnaast is er een uitgebreide selectie per glas, een theemenu met biologische theeën van boerderijen in Chiang Mai en zeven huisgemaakte kombucha’s geïnspireerd op de Boeddhistische pagode.

De sommelier: Phuengthum Khathipphathee

The sommelier: Phuengthum Khathipphathee

Achter de wijnkaart staat Phuengthum Khathipphathee, hoofd sommelier en een van de meest getalenteerde wijnprofessionals in Thailand. Onder haar leiding heeft Potong meerdere internationale prijzen gewonnen, waaronder Asia’s Regional Winner voor Best Designed Wine List, Most Original Wine List en Best Organic Wine List door World of Fine Wine.

Potong werd ook het eerste en enige Thaise restaurant dat werd uitgenodigd voor de exclusieve Dom Pérignon Society, een erkenning voor restaurants die de waarden van het huis delen: kwaliteit, verfijning en excellentie.

Onze ervaring in januarie 2026

Natuurlijk willen we niet alles verklappen — je moet echt zelf een tafel reserveren bij Restaurant Potong Bangkok! Maar we delen graag een paar van onze favoriete gerechten die ons het meest zijn bijgebleven. Ook laten we een willekeurige selectie foto’s zien om je nog meer te verleiden om snel die tafel bij Potong te boeken!

Hier is onze selectie van de meest smaakvolle en bijzondere gerechten en drankjes die we graag in het zonnetje zetten.

Dom Pérignon Vintage 2015 – Champagne, France

Het eerste glas van onze bijzondere avond, en direct een statement. Dom Pérignon Vintage 2015 is een champagne vol contrasten — geboren uit een seizoen van extreme hitte en droogte, maar verrassend fris en precies van karakter. Geroosterde cacao en jasmijn in de geur, sinaasappelschil en groene papaja in de afdronk, met een fijne kalkachtige textuur die alles bij elkaar houdt. Het feit dat Potong het eerste en enige Thaise restaurant is dat is toegelaten tot de Dom Pérignon Society maakt dit glas nog specialer. Een welkom dat meteen de toon zet voor de rest van de avond.

Detail and Memories: Potong’s Medley Broth

Twee bouillons: één op basis van proteïnen en vis, de ander op groenten. Alles wordt gebruikt in het proeverijmenu van Chef Pam bij Potong, en je krijgt alle ingrediënten gepresenteerd op een kaartje. De groentebouillon is verrassend genoeg onze favoriet.

D.D. Niepoort: “Picaroon” Riesling Kabinett, Mosel (2020)

Een frisse Riesling uit de Moezel die meteen opvalt door zijn levendige zuurgraad en elegante lichtheid. Deze wijn vormt de perfecte balans bij het bijzondere inktvisgerecht van Potong.

SATO: Sticky Rice Wine (Chiang Mai, Thailand)

Sato is een traditionele drank uit Noord-Thailand, enigszins te vergelijken met sake, maar vaak iets ruiger en levendiger van smaak. Je proeft subtiele zoetheid, een lichte fermentatietoon en een zachte, bijna yoghurtachtige frisheid. Deze bijzonder smakelijke drank werd geserveerd in een ijskoud glas.

Spiritual: fish maw / 9-grain rice / morels / shaoxing wine

Vismaag, de gedroogde zwemblaas van vis, is een gewaardeerd ingrediënt in de Chinese keuken. Traditioneel wordt het gebruikt voor herstel en balans, en is het bekend uit de apotheek van de voorouders van Chef Pam. In dit gerecht wordt het gecombineerd met negen-granenrijst, aromatische morieljes en de umami van Shaoxing-wijn. Het resultaat is een smaakvol gerecht dat zowel past binnen de traditionele Chinese medicinale keuken als de verfijnde restaurantkeuken van Potong.

Marsannay “Clos du Roy” 2022 – Sylvain Pataille

Clos du Roy van Pataille wordt beschouwd als een van de beste wijnen uit de noordelijke Côte de Nuits. De 2022 heeft diepe aroma’s van rijpe cassis en braam, met een hartige, rokerige ondertoon. Het resultaat biedt voldoende frisheid voor een indrukwekkend lange afdronk. Bij de gerijpte eend van Potong is dit precies de wijn die het gerecht niet overheerst, maar juist versterkt.

Humble: 14-day aged duck

De eend bij Potong is legendarisch. Dit is het gerecht waar het meest over geschreven wordt in recensies — en dat is niet voor niets. Het vlees wordt veertien dagen gerijpt. De eendenborst is knapperig van buiten en zacht en vol van smaak van binnen. Het wordt geserveerd met rijst, gegrilde groenten en sauzen. Met stokjes, rode wijn, het gouden bord, de ronde houten lazy susan en natuurlijk de plakjes borst in eigen jus.

Dat Chef Pam dit gerecht “bescheiden” noemt, zegt alles over haar filosofie. Het hoofdgerecht van de avond draagt de meest eenvoudige naam — en juist daarin ligt de kracht van Potong en het hele team.

Slow-cooked char siu beef ribs

Als extra bij het hoofdgerecht kregen we iets heel bijzonders om te proeven: Takenotan-zuru Wagyu uit Okayama. Het vlees komt van runderen die speciaal gevoerd worden met zwarte bonen. Chef Pam en haar topteam bereiden het vlees met veel zorg: ze pekelen het twee dagen, wrijven het in met acht Thai-Chinese kruiden, garen het langzaam gedurende 36 uur en maken het af op de grill met een unieke barbecuesaus.

Château d’Yquem 2022: Sauternes, France

De dessertwijn biedt lagen van honing, abrikoos, citrus en een lichte botrytis (edele rotting), wat zorgt voor enorme diepte en complexiteit. Rijk van smaak, maar altijd in balans door de frisse zuurgraad. Heerlijk!

Heritage: black sesame / ginger / pandan

Zwarte sesam, gember en pandan. Drie ingrediënten die diep geworteld zijn in de Thai-Chinese culinaire traditie en samen een smaakprofiel vormen dat meteen vertrouwd aanvoelt, zelfs als je het voor het eerst proeft. Chef Pam vertaalt ze niet naar iets nieuws, maar naar iets essentieels: de smaken van thuis, van de keuken van je oma, van een erfgoed dat je nooit vergeet. De presentatie is uniek, vooral door details zoals het glas-in-lood.

Waarom je nú een tafel moet reserveren bij het met een Michelin-ster bekroonde restaurant Potong in Bangkok!

• Het gebouw is een vijf verdiepingen tellende Sino-Portugese stadsvilla uit de 19e eeuw, die na een restauratie van tweeënhalf jaar is getransformeerd tot een van Azië’s meest bijzondere eetbestemmingen.
• Het geweldige team verwelkomt je met een warmte die je zelden meemaakt in de wereld van fine dining.
• De locatie in de smalle steegjes van Yaowarat is op zichzelf al een bestemming: een wijk vol energie, geschiedenis en Chinees-Thaise cultuur.
• Het eten is een reis door herinneringen, tradities en technieken die je bijna nergens anders vindt.
• Chef Pam is de eerste Aziatische en Thaise chef ooit die de titel World’s Best Female Chef 2025 ontving — en dat proef je in elke gang.
• De Opium Bar op de bovenste verdieping behoort tot Azië’s 50 beste bars, met cocktails die net zo creatief en doordacht zijn als het menu beneden.
• De wijnkaart bevat meer dan 200 labels uit 26 landen, samengesteld door de bekroonde sommelier Phuengthum Khathipphathee — bewijs dat bij Potong niets aan het toeval wordt overgelaten, zelfs niet in het glas.

Tips en leuke weetjes

• Reserveer ruim van tevoren — de tafels zijn beperkt.
• Plan 2–3 uur voor de volledige ervaring.
• Kom iets eerder om ook de Opium Bar te bezoeken.
• Bestel een van de Sommelier pairings; de sommelier weet precies wat werkt.
• Kleed je netjes.
• Meer dan 100 jaar (familie)geschiedenis in een uniek Sino-Portugees gebouw dat ooit dienst deed als apotheek en zelfs als bunker tijdens de Tweede Wereldoorlog.
• Elk gerecht vertelt een verhaal, vaak gebaseerd op familiegeschiedenis en Chef Pam’s Chinese achtergrond.
• De naam Potong betekent “simpel,” maar het verhaal erachter is allesbehalve dat.
• De kunstwerken in het gebouw zijn gemaakt door een voormalige bewoner.
• Chef Pam zet zich actief in voor gelijkheid in de keuken. Via haar WFW-programma geeft ze jonge vrouwelijke chefs de kansen die ze verdienen.

Onze conclusie over Restaurant Potong in Bangkok: meer dan alleen een restaurant

Potong is een unieke combinatie van rijke familiegeschiedenis, indrukwekkende architectuur en een progressieve keuken die ambacht, traditie en innovatie naadloos samenbrengt. Onder leiding van Chef Pam, de bekroonde Beste Vrouwelijke Chef ter Wereld, maak je een culinaire reis vol herinneringen, smaken en emoties.

De locatie in het hart van Chinatown, het bijzondere gebouw met authentieke details, het verfijnde proeverijmenu en de zorgvuldig samengestelde wijnkaart maken elk bezoek tot een complete beleving. De persoonlijke service en warme gastvrijheid tillen de avond naar een hoger niveau.

Potong is niet alleen een plek waar je uitzonderlijk goed eet, maar ook een plek waar je voelt dat eten op een spiritueel niveau kan verbinden. Met haar inzet voor gelijke kansen voor vrouwen in de keuken laat Chef Pam zien dat dit restaurant ook buiten het bord impact maakt.

Wil je een avond vol smaak, verhaal en sfeer? Reserveer dan snel bij Potong en ervaar zelf waarom dit restaurant zo’n bijzondere plek inneemt in Bangkok en de wereldwijde culinaire scene. Wij verlieten het prachtige pand rond 01:00 uur met een hoofd vol indrukken en een maag vol bijzondere gerechten en mooie wijnen. Deze avond zullen we nooit vergeten!

Algemene informatie over POTONG Restaurant

• Locatie: 422 Vanich 1 Rd, Samphanthawong, Bangkok 10100
• Tel: +66 (0)829793950
• Openingstijden: Dagelijks van 16:30 – 23:00
• Dresscode: smart casual
• Reserveringen: via de POTONG website