Massilia Italian Restaurant, Bangkok

Massilia Italiaans Restaurant 2026 Recensie: Mogelijk de beste Napolitaanse pizza in Bangkok

Wanneer een pizzeria erkenning krijgt van de prestigieuze 50 Top Pizza-gids als een van de beste ter wereld, móet je er gewoon naartoe. Massilia Italiaans Restaurant in Bangkok verdiende deze eer — niet één keer, maar meerdere jaren achter elkaar.

Voor ons was het de perfecte reden om deze topklasse Napolitaanse pizzeria zelf te testen tijdens ons verblijf in Bangkok begin 2026. Het restaurant ligt op een steenworp afstand van luxe hotels zoals The Okura Prestige en Park Hyatt, en serveert internationaal geprezen ambachtelijke houtovenpizza’s. Maar maakt Massilia die reputatie ook waar? JA, absoluut!

Locatie en eerste indruk tijdens ons bezoek aan Massilia

Massilia is makkelijk bereikbaar vanaf BTS Ploen Chit station — slechts vijf minuten lopen via een rustige zijstraat. Bij binnenkomst vallen meteen twee imposante pizzaovens op, die vol vuur branden in het midden van het restaurant. Hier gebeurt de magie, hier worden mogelijk de beste pizza’s van Thailand gemaakt.

Het restaurant heeft zowel een ruime terras als een grote eetzaal binnen. Binnen domineren levendige azuurblauwe tinten, met houten kroonluchters en grote kandelaren die zorgen voor een warme Italiaanse sfeer. Strategisch geplaatste spiegels aan de muren laten de ruimte groter lijken dan hij werkelijk is.

Op de achtergrond speelt Italiaanse muziek — precies hard genoeg om sfeer te creëren zonder te storend te zijn. Na 20:00 uur wordt het druk; het restaurant bruist van energie en leven. Wij kozen voor het terras, waar we in alle rust konden genieten van de levendige sfeer binnen en ondertussen proefden wat misschien wel de beste pizza van Thailand is.

De keuken: Napolitaanse traditie

Het menu van Massilia richt zich volledig op Napolitaanse houtovenpizza’s, gebakken in twee grote ovens die duidelijk zichtbaar zijn vanuit zowel de eetzaal als het terras. Meerdere pizzaiolo’s werken tegelijk aan het uitrollen van het deeg, het beleggen van de pizza’s en het beheren van het bakproces — het professionele team is als een goed geoliede machine die zorgt voor constante kwaliteit in een indrukwekkend tempo.

Het deeg rijst dagelijks vers en wordt deskundig uitgerold tot de perfecte dikte. De ovens branden op hoge temperaturen, wat zorgt voor de kenmerkende ‘luipaardvlekken’ op de korst en een licht rokerige smaak die alleen authentieke houtovenpizza’s hebben.

Naast pizza’s biedt het menu ook klassieke antipasti, verse salades en zelfgemaakte pasta’s. De wijnkaart is uitgebreid, met zowel Italiaanse als internationale wijnen in verschillende prijsklassen. Bier, cocktails en frisdranken zijn natuurlijk ook verkrijgbaar.

Onze ervaring in januari 2026

De gastvrijheid viel meteen op tijdens ons bezoek — iedereen was zeer attent en professioneel. Dit begon duidelijk aan de top, want de Italiaanse manager was buitengewoon bedreven in zijn vak en werkte met oprechte passie.

Tijdens mijn vele bezoeken aan Italië als kind had ik één favoriete snack: suppli, een krokant kroketachtig hapje met rijst, tomaat en kaas die lange draden vormt als je erin bijt. Ik wilde die jeugdherinnering herbeleven, dus bestelden we de suppli, aardappelkroketjes en een royale schaal prosciutto met burrata. Deze drie voorgerechten waren perfect om te delen!

Starters

Suppli

Deze gefrituurde risottoballetjes bevatten romige Carnaroli rijst gemengd met tomatensaus en fior di latte mozzarella. Ze zijn gepaneerd met een krokant laagje paneermeel en afgewerkt met 24 maanden gerijpte Parmigiano Reggiano.

Wanneer je ze doorsnijdt, trekt de mozzarella lange draden — precies zoals het hoort. De buitenkant is goudbruin en knapperig, de binnenkant zacht en smaakvol. Een Italiaanse klassieker die Massilia bijna perfect bereidt.

Crocchette di Patate

Zelfgemaakte aardappelkroketjes die ver boven het gemiddelde uitstijgen. De vulling is fluweelzacht, gemaakt van gepureerde aardappelen met verse peterselie en die heerlijke 24 maanden oude Parmigiano. De buitenkant kraakt lekker tussen je tanden, terwijl de binnenkant bijna op je tong smelt.

Burrata Caprese Salad

Een royale burrata van 250 gram uit Puglia vormt het hart van deze salade. De kaas is precies zoals het hoort: romig, zacht en vol van smaak. Cherrytomaten zorgen voor frisheid, Italiaanse basilicum voegt aroma toe, en een flinke portie dunne prosciuttoslierten geeft een subtiele zoute toets. Simpel maar perfect in balans, en ideaal om te delen!

Massilia’s sfeer en service

Ondertussen liep het restaurant vol en vlogen de pizza’s letterlijk uit de oven. Het tempo lag hoog, maar het was nooit chaotisch. Een bijzonder detail dat ons opviel, was de truffelpizza die aan tafel werd afgemaakt. Er werd verse truffel live bij de tafel overheen geschaafd. Duidelijk van hoge kwaliteit en zeker niet zuinig. Dat moment, samen met het aroma, maakt het gerecht direct bijzonder. Hou je van truffel en pizza? Massilia Italian Restaurant is dan de plek waar je moet zijn!

De service bleef scherp ondanks de drukte. Borden werden snel afgeruimd, de tafel netjes gehouden en de wijn correct ingeschonken. Wat opviel: de pittige olijfolie die standaard op elke tafel staat, was uitzonderlijk smaakvol, mooi pittig en precies het soort detail dat je pizza net dat beetje extra geeft.

Eindelijk: pizza time — and of course, the award-winning “Pizza of the Year 2025” had to be included! For our second pizza, we ordered two different halves, a great option because there are so many delicious choices on Massilia’s menu in Bangkok!

Pizza!

Pizza van het jaar 2025 — Norma Not Normal

vertaal Eindelijk: pizzatijd — en natuurlijk mocht de bekroonde “Pizza van het Jaar 2025” niet ontbreken! Voor onze tweede pizza bestelden we twee verschillende helften, een fijne optie omdat er zoveel lekkers op het menu van Massilia in Bangkok staat!

---

Eindelijk: pizza time — and of course, the award-winning “Pizza of the Year 2025” had to be included! For our second pizza, we ordered two different halves, a great option because there are so many delicious choices on Massilia’s menu in Bangkok!

---

The service remained sharp despite the crowds. Plates were promptly cleared, the table kept tidy, and wine correctly poured. What stood out: the spicy olive oil that comes standard on each table was exceptionally flavorful, nicely spicy, and exactly the kind of detail that gives your pizza that extra kick.

---

De service bleef scherp ondanks de drukte. Borden werden snel afgeruimd, de tafel netjes gehouden en de wijn correct ingeschonken. Wat opviel: de pittige olijfolie die standaard op elke tafel staat, was uitzonderlijk smaakvol, mooi pittig en precies het soort detail dat je pizza net dat beetje extra geeft.

---

The award-winning pizza that earned Massilia the title ‘Pizza of the Year’ in Asia in 2025 — and you can taste it. This modern interpretation of the Sicilian classic is a masterpiece of textures and flavors.

The fior di latte mozzarella base is covered with velvety smooth eggplant purée and super-crispy deep-fried eggplant chips. Sun-dried tomatoes provide sweet-salty intensity, aged ricotta brings creaminess, and fresh basil with olive oil binds everything together.

The combination of creamy-crispy-sweet-savory works exceptionally well. The crust has those characteristic charred black spots and an airy, chewy rim. A textbook example of Neapolitan pizza.

---

De bekroonde pizza die Massilia in 2025 de titel ‘Pizza van het Jaar’ in Azië opleverde — en dat proef je. Deze moderne interpretatie van de Siciliaanse klassieker is een meesterwerk van texturen en smaken.

De basis van fior di latte mozzarella is bedekt met fluweelzachte auberginepuree en superknapperige gefrituurde auberginechips. Zongedroogde tomaten zorgen voor een zoet-zoute intensiteit, gerijpte ricotta brengt romigheid, en verse basilicum met olijfolie verbindt alles.

De combinatie van romig-knapperig-zoet-zout is uitzonderlijk goed. De korst heeft die karakteristieke zwarte verbrande plekjes en een luchtige, taaie rand. Een schoolvoorbeeld van een Napolitaanse pizza.

Margherita & Provola e Zucchine (Half & Half)

We bestelden bij Massilia een half-om-half pizza om zowel klassieke als creatieve opties te proberen—een slimme keuze.

De Margherita helft liet de kwaliteit van de pizzeria zien: zoete, frisse San Marzano tomatensaus, zachte Fior di latte mozzarella uit Agerola, verse basilicum en olijfolie op een luchtig, smaakvol deeg. Simpel en heerlijk!

De Provola e Zucchine helft bracht jeugdherinneringen terug met rokerige provola kaas, romige fior di latte, courgettesaus, knapperige courgettechips, geroosterde cherrytomaatjes, basilicum en olijfolie. Een perfecte mix van texturen en smaken.

Massilia weet traditie en creativiteit perfect te combineren en levert authentieke Napolitaanse pizza gewoon hier in Thailand!

Bezorging een paar weken later: We konden een tweede ronde niet weerstaan!

Op onze op één na laatste avond in Bangkok konden we het niet laten om Massilia te laten bezorgen. Als pizza zo lekker is, is één keer gewoon niet genoeg. We bestelden via Grab: eenvoudig, snel en superlekker!

We begonnen weer met de Crocchette di Patate, al moeten we erbij zeggen: die smaken het beste vers in het restaurant. Bij bezorging verliezen ze wat van hun knapperigheid, maar de romige binnenkant blijft heerlijk.

Half Prosciutto Cotto & Half Prosciutto e Fichi 

De Prosciutto Cotto helft had fior di latte mozzarella, Italiaanse gekookte ham, San Marzano tomatensaus, basilicum en olijfolie. Een eenvoudige, degelijke pizza met kwalitatieve vleeswaren.

Maar de Prosciutto e Fichi helft was de ster — onze absolute aanrader! 24 maanden gerijpte Parmaham, fior di latte mozzarella, verse rucola, zoete vijgen en olijfolie. De combinatie van zoute prosciutto met zoete vijgen is klassieke Italiaanse magie, en Massilia raakt de perfecte balans. De rucola voegt een peperige frisheid toe die de rijkdom mooi doorbreekt.

Half French Cheeses & Half Margherita 

De French Cheeses pizza was een avontuur: Saint-Marcellin, la tomme, bleu d’Auvergne, fior di latte mozzarella, gebakken cherrytomaatjes, zwarte peper, basilicum en Italiaanse pancetta. Gedurfd, rijk en intens kaasachtig — perfect voor kaaskoppen die verder durven te gaan dan de traditie.

De Margherita helft bleef onze betrouwbare basis: puur, simpel en perfect uitgevoerd.

Lasagna

We probeerden ook de huisgemaakte lasagne met varkens- en rundergehakt van de familieboerderij. Lagen pasta, rijke vleesragù, béchamelsaus en kaas, goudbruin gebakken. Troostrijk, stevig en authentiek Italiaans. Het bewijs dat de keuken van Massilia meer kan dan alleen pizza.

Napoli Cheesecake — Chef’s Family Recipe

Traditionele Napolitaanse pastiera cheesecake met ricotta en gekookte tarwe. We bestelden hem zonder vanille-ijs (niet mogelijk bij bezorging), maar dat maakte niets uit — de taart stond prima op zichzelf. Compact, romig, subtiel zoet met een unieke textuur door de tarwekorrels. Een echte Napolitaanse afsluiter.

Sbriciolata al Caffè

Crumb coffee cake die heerlijk rustiek was. Boterige, kruimelige lagen met een intense koffiesmaak. Simpel maar bevredigend — precies het soort dessert dat perfect past bij een espresso.

Zelfs bezorgd bij ons condo straalde de kwaliteit van Massilia door. De pizza’s hielden het goed tijdens de reis en kwamen warm aan, met korsten die hun structuur behielden. Het zegt wat als je bezorging bestelt van een restaurant dat je al eerder hebt beoordeeld — dat is de ultieme waardering.

Conclusie

Het is geen toeval dat Massilia Pizzeria internationaal zo geprezen wordt. In 2025 behaalde het restaurant de 22e plaats in de wereldwijde 50 Top Pizza-ranking, de hoogste notering ooit voor een pizzeria in Thailand. Daarnaast werd Massilia uitgeroepen tot Beste Pizzeria van Thailand en 4e beste van Azië. De Norma Not Normal pizza kreeg de titel Pizza van het Jaar Azië-Pacific 2025.

We waarderen vooral de kwaliteit van de pizza’s, het tempo in de keuken, de typische energieke Italiaanse sfeer en de eerlijke prijzen — allemaal redenen waardoor een bezoek absoluut de moeite waard is! We weten zeker dat we hier regelmatig pizza zullen eten!

Algemene informatie: Massilia Italian Restaurant

Adres: 15, 1 Soi Ruamrudee Community in Bangkok
Tel: +66(0)9 4552 2025
Openingstijden: Dagelijks van 11:30 – 22:00 uur
Boek een tafel: Slim om na 19:00 uur te rerveren via de website
Menu: Check Massilia Italian Restaurant website