Mami Rose, Bangkok

Mami Rose, The Goodtime Restaurant: Een Miami-geïnspireerde oase in Bangkok

Mami Rose is een levendig en stijlvol restaurant op de 5e verdieping van het EmSphere winkelcentrum in Bangkok. Het ademt de nostalgische sfeer van Miami in de jaren 80 uit. Of je nu komt voor een romantische avond of een gezellige tijd met vrienden, bij Mami Rose geniet je van creatieve cocktails, smakelijke gerechten en een unieke ambiance. Sinds ons eerste bezoek in september 2024 zijn we er met veel plezier vaak teruggekeerd. Dit restaurant is gemaakt door het team achter de beroemde skybar Pastel in Bangkok en weet je keer op keer te charmeren.

Waar ligt Mami Rose in Bangkok?

Mami Rose bevindt zich in het drukke EM District, binnen het EmSphere Mall van Bangkok. Dit gebied is ideaal voor shoppen, entertainment en uit eten gaan. Je bereikt het makkelijk met de BTS Skytrain naar Phrom Phong station. Vanaf daar is het vijf minuten lopen via een overdekte skywalk naar EmSphere. Het is een perfecte plek om te eten als je ook wilt shoppen of bijvoorbeeld IKEA in EmSphere wilt bezoeken — een fijne plek om na het eten rustig rond te kijken.

Architectuur & Design

Het interieur van Mami Rose is een lust voor het oog, met een mix van retro glamour, art deco en pastelkleuren die doen denken aan Miami Beach in de jaren 80. De bar valt op met creatieve drankjes, terwijl comfortabele loungesofa’s en tafels bijdragen aan de stijlvolle en gezellige sfeer. Een bijzonder kenmerk is het open ontwerp aan de straatzijde, waardoor er frisse lucht binnenkomt. Indien nodig kan deze ruimte afgesloten worden zonder dat het levendige gevoel verloren gaat.

Sfeer

Mami Rose has a warm, inviting atmosphere with a cool retro vibe, perfect for quiet dinners or lively groups. Guests enjoy music, conversation, and a buzzing crowd. The Miami-inspired décor, upbeat mood, and friendly staff make each visit fun and memorable. Whether for a calm meal or a night out, Mami Rose creates an easygoing, welcoming energy.

Gastvrijheid

De service bij Mami Rose is uitstekend: vriendelijk en professioneel personeel staat klaar voor een praatje of een lach. Ze zijn aandachtig, vullen drankjes snel bij en geven goede menutips. Regelmatig zijn er DJ-sets en thema-avonden die de energie hoog houden en passen bij de levendige sfeer van het restaurant.

Type keuken bij Mami Rose in Bangkok

Mami Rose serveert een creatieve mix van internationale gerechten met Franse en Italiaanse invloeden. Michelin-chef Kilian Fioretto stelt het menu samen, wat garant staat voor hoge kwaliteit en originaliteit. Van voorgerechten tot hoofdgerechten, er is voor ieder wat wils — vegetariërs, vleesliefhebbers en visfans vinden allemaal smakelijke opties.

Chef Kilian Fioretto

Michelin-chef Kilian Fioretto heeft het fantastische menu van Mami Rose gecreëerd. Bekend om zijn creatieve benadering van internationale smaken, zorgt hij ervoor dat elk gerecht uniek en onvergetelijk is.

Het eten

Het menu van Mami Rose combineert internationale fusion met Franse en Italiaanse accenten. Begin bijvoorbeeld met halfgerookte zalm tataki met miso mayo of burrata salade met rauwe ham en meloen. Als hoofdgerecht is de Entrecôte Café de Paris met zelfgesneden frieten en verse salade erg geliefd. Vegetariërs kunnen genieten van frisse seizoensgerechten. Voor dessert is de Macaron Sunday een echte aanrader: ijs, macarons, warme chocolade en karamelsaus — perfect om te delen.

Dranken

Het cocktailmenu bij Mami Rose is net zo creatief als het eten, met tropische en klassieke drankjes geïnspireerd op Miami beachclubs. Favorieten zijn onder andere El Flamingo, geserveerd in een roze flamingo-beker, en Mezcal de los Mortos, een mix van mezcal, zoete vermout, Aperol en limoensap. Ook is er een brede wijnkaart en verfrissende mocktails voor iedereen. Tijdens happy hour (17:00-19:00) zijn cocktails extra voordelig — ideaal om iets nieuws te proberen.

Onze Mami Rose experience in 2024

Onze avond begon met een leuke verrassing: een gratis glas bubbels om de sfeer te zetten. We startten met halfgerookte zalm tataki met romige miso mayo. De vis was mals en de smaken pasten perfect bij elkaar, wat ons meteen nieuwsgierig maakte naar meer.

Als hoofdgerecht genoten we van de Entrecôte Café de Paris met zelfgesneden frieten en een frisse salade. De steak was perfect bereid, met een rijke boterachtige saus die het gerecht naar een hoger niveau tilde. Om het geheel in balans te brengen deelden we een burrata salade met romige burrata, delicate rauwe ham en zoete meloen — licht en smaakvol.

Het dessert was een absolute blikvanger: de Macaron Sunday, bedoeld om samen te delen. Met ijs, macarons, warme chocoladesaus en karamelsaus was dit dessert niets minder dan puur genot en ook erg mooi om te zien — een perfecte afsluiter.

Tijdens de avond dronken we een uitstekende rode wijn uit Italië (Poggio Dragone), die perfect paste bij de rijke steak. We proefden ook enkele signature cocktails. De Mezcal de los Mortos viel op door zijn rokerige, verfrissende smaak. De Plata O Plomo, geïnspireerd op de serie Narcos, was ook erg lekker met tropische smaken die goed pasten bij de levendige sfeer.

Mami Rose overtrof onze verwachtingen qua service, eten en cocktails. Een ervaring om niet te vergeten — we komen zeker terug!

Waarom zou je Mami Rose moeten bezoeken?

• Retro Miami Vibes: Interieur brengt je terug naar Miami in de jaren 80 met speelse pastelkleuren en art deco elementen.
• Michelin-kwaliteit: Menu samengesteld door Michelin-chef Kilian Fioretto met Franse en Italiaanse invloeden.
• Creatieve cocktails: Tropische cocktails zoals El Flamingo in flamingo-beker zijn favoriet.
• Levendige sfeer: DJ-sets en thema-avonden zorgen voor energievolle avonden vol plezier.
• Perfecte locatie: Gelegen in EmSphere Mall in EM District, makkelijk bereikbaar met veel winkel- en eetmogelijkheden in de buurt.

Tips voor je bezoek aan Mami Rose

• Reserveer op tijd: Het restaurant is populair; vooral in het weekend is reserveren slim.
• Kom vroeg voor happy hour: Van 17:00 tot 19:00 uur zijn cocktails voordeliger.
• Casual chic kleding: Voel je vrij om iets netter gekleed te gaan voor deze gelegenheid.
• Probeer de Entrecôte Café de Paris: Een geliefd hoofdgerecht dat je moet proeven.
• Geniet van Mezcal de los Mortos: Een unieke cocktail die je niet mag missen.
• Bestel Macaron Sunday: Perfect dessert om te delen met vrienden of geliefden.

Praktische gegevens Mami Rose

Locatie: EmSphere Mall, 5e verdieping, 628 Sukhumvit Rd, Khlong Toei, Bangkok 10110
Openingstijden: 17:00 – 01:00 uur
Tel: +66 (0)9 0221 3535
Website: Mami Rose – The Goodtime Restaurant
Instagram: Mami Rose Bangkok
Facebook: Mami Rose Bangkok