Le Du, Bangkok

Le Du: Michelinster sinds 2019 en een van Thailand’s beste restaurants!

Le Du is een topkeuze voor wereldklasse dineren in Bangkok en heeft sinds 2019 een Michelinster. Chef Ton en zijn team tillen de Thaise keuken naar een hoger niveau door lokale ingrediënten te combineren met wereldwijde technieken. Het resultaat? Onvergetelijke gerechten die het seizoen, de tradities en creativiteit van Thailand laten zien. Hou je van pure fine dining? Dan mag Le Du zeker niet op je lijst ontbreken!

Waar in Bangkok ligt restaurant Le Du?

Le Du bevindt zich in de levendige wijk Silom, tussen de Chao Phraya rivier en Lumpini Park. Vlakbij liggen de King Power Mahanakhon Tower en Lumpini Park. Het is makkelijk bereikbaar:

• Ongeveer 15 minuten lopen vanaf BTS Sala Daeng of MRT Silom
• Vier minuten lopen vanaf BTS Chong Nonsi (uitgang 4)

Architectuur & Design

Le Du heeft een strak en intiem interieur met glazen buizen aan het plafond die op een poëtische manier het wisselen van de seizoenen weergeven. De open keuken is gescheiden door glas, zodat je de chefs aan het werk kunt zien zonder afgeleid te worden. Er is plek voor ongeveer 40 gasten, met comfortabele leren banken en een eenvoudige, stijlvolle inrichting. Hier draait alles om het eten en de ervaring, niet om opvallende details.

Sfeer

De sfeer bij Le Du is relaxed maar stijlvol. Gasten genieten met stille opwinding van hun maaltijd. Het voelt echt en feestelijk, en trekt food lovers, reizigers én locals. Of je nu voor het eerst komt of terugkeert: het vriendelijke personeel zorgt dat je bezoek persoonlijk en speciaal aanvoelt.

Gastvrijheid

De service bij Le Du is uitstekend. Vanaf het moment dat je binnenkomt, voel je je welkom alsof je bij vrienden bent. Het personeel is deskundig en gepassioneerd, en let op elk detail. Netheid en zorg staan hoog in het vaandel, wat zorgt voor een warme en schone omgeving.

Moderne Thaise fine dining

Le Du serveert moderne Thaise fine dining. Ze combineren Thaise ingrediënten met westerse technieken, maar behouden de authentieke smaken. Het menu verandert mee met de seizoenen van Thailand en benadrukt het beste lokale aanbod zonder clichés.

Chef Ton & Khun Tao

Chef Thitid “Ton” Tassanakajohn is de bedenker van Le Du. Hij studeerde aan het Culinary Institute of America en is gecertificeerd sommelier. Chef Ton werkte in topkeukens in New York zoals Eleven Madison Park, voordat hij terugkeerde naar Bangkok. Samen met Khun Tao creëert hij een eetervaring die Thaise tradities eert en toch modern aanvoelt. Hun samenwerking combineert innovatie met warme gastvrijheid, waardoor Le Du wereldwijd bekend staat.

Chef Thitid “Ton” Tassanakajohn

Geboren en opgegroeid in Bangkok, begon Chef Ton met koken door de maaltijden van zijn moeder en grootmoeder. Na een economie-opleiding werkte hij kort in de banksector, maar volgde zijn passie voor koken. Met topresultaten studeerde hij af aan het Culinary Institute of America en behaalde een MBA in Hospitality. Hij trainde bij bekende restaurants in New York zoals Eleven Madison Park, The Modern en Jean-Georges.

In 2013 opende hij Le Du, wat “seizoen” betekent in het Thais. Dit laat zijn toewijding zien aan het gebruik van lokale, seizoensgebonden ingrediënten. Zijn creatieve stijl mengt traditionele Thaise smaken met moderne technieken, zonder afhankelijk te zijn van ingevoerde producten. Dit leverde Le Du een Michelinster op en inspireerde veel Thaise chefs om lokaal te koken.

Khun Tao: De gastvrijheidsmeester

Rungroj “Tao” Ingudananda, mede-oprichter en mede-eigenaar van Le Du, maakte de overstap van bank- en verzekeringswereld naar hospitality vanwege zijn liefde voor fine dining en wijn. Bij Le Du bouwde hij een cultuur van uitmuntendheid, met focus op topservice en zorgvuldig gekozen wijnarrangementen. Zijn servicevaardigheden en oog voor sfeer maakten Le Du bekend om uitzonderlijke diners.

Naast Le Du bezit Khun Tao ook Kitipanit in Chiang Mai, een restaurant met Noord-Thaise keuken in een historisch gebouw. Dit toont zijn passie voor behoud en promotie van Thaise eetcultuur.

Menu, wat te bestellen bij Le Du in in Bangkok?

Eten

Bij Le Du kunnen gasten kiezen uit een 4- of 6-gangen proeverij, waarbij de gerechten wisselen met de drie seizoenen van Thailand. Hoogtepunten zijn onder andere riviergarnalen uit Surat Thani, koningmakreel met avocado, soft-shell krab met vlindererwtenrijst, Thaise wagyu rundvlees en rijke desserts zoals mango sticky rice of pandan lekkernijen. Elk gerecht is een perfecte mix van smaken en texturen. Seizoensspecials en het signature gerecht River Prawn Khao Kluk Kapi zijn echte aanraders!

Drinken

Le Du biedt deskundige wijnarrangementen bij beide menu’s, samengesteld door eigen sommeliers. De wijnkaart bevat zeldzame Rieslings tot Champagne. Voor niet-drinkers is er een geprezen thee-arrangement met Thaise thee passend bij elk gerecht. Ook zijn er craft cocktails en geselecteerde sterke dranken.

Onze ervaring bij Le Du in 2023

Ons bezoek aan Le Du was onvergetelijk. Vanaf binnenkomst voelde het warm en ontspannen, ondanks de Michelin-status. Het was alsof we bij een vriend thuis aten die toevallig een wereldklasse chef is. De vriendelijke staf vertelde vol passie over elk gerecht, wat de avond persoonlijk maakte.

De zes-gangen proeverij was fantastisch: creatieve gerechten met de beste Thaise ingrediënten. Onze favorieten waren koning makreel met avocado, grouper in zuidelijke bonencurry en de signature gegrilde riviergarnaal met zwarte rijst en tom yum saus — een explosie van smaken! De wijnarrangementen pasten perfect bij elke gang.

Wat ons ook bijbleef was de oprechte passie van iedereen bij Le Du. Het familiegevoel gecombineerd met perfecte service en geweldige smaken maakte het bezoek magisch. De volgende keer willen we langer blijven om niet alleen meer gangen te proeven maar ook te toosten met het fantastische team.

Waarom moet je Le Du bezoeken?

• Nummer 1 in Asia’s 50 Best Restaurants 2023
• Michelinster sinds 2019
• Chef Ton: afgestudeerd aan Culinary Institute of America
• Menu wisselt per seizoen met beste lokale ingrediënten
• Optionele wijn- of Thaise theearrangementen bij elk gerecht

Praktische tips voor je bezoek aan Le Du in Bangkok

• Reserveer ruim van tevoren; vol is vol!
• Kies voor het 6-gangen menu voor de volledige ervaring
• Probeer het signature gerecht met riviergarnalen
• Wil je geen alcohol? Ga voor de verrassende thee-arrangementen
• Reken op minstens 3 uur voor het volledige diner
• Combineer je bezoek met een wandeling naar King Power Mahanakhon SkyWalk
• Bezoek ook Le Du Kaan voor rooftop dining
• Hou van Noord-Thaise keuken? Ga naar Kitipanit in Chiang Mai
• Ontdek ook Chefs Ton’s andere restaurants zoals Baan en Nusara

Le Du Kaan: De must visit rooftop bar in Bangkok

Le Du Kaan is het eerste rooftop Thai fine dining restaurant in Bangkok, geleid door Michelin-chef Ton. Op de 56e verdieping van The Empire in Sathorn geniet je van panoramische uitzichten over de stad en rivier. Het menu laat Thailand’s vier regio’s zien met seizoensgebonden ingrediënten in moderne gerechten die verhalen vertellen. Je kunt binnen dineren, ontspannen in de lounge of cocktails drinken op het grote terras.

Lees meer over Le Du Kaan

Le Du: Praktische informatie

Locatie: 399/3 Silom 7 Alley, Silom, Bang Rak, Bangkok 10500, Thailand
Openingstijden: maandag – woensdag van 18:00 – 23:00 en donderdag – zondag van 12:00 – 14:00 voor lunch en van 18:00 – 23:00 voor diner.
Telefoonnummer: +66 (0)9 2919 9969
Website: Le Du
Wil je zeker zijn van een tafel? Reserveer dan op tijd, want het kan vol zijn. Le Du is niet voor niets een van de beste restaurants van Thailand. Het is mogelijk om tot 72 uur van tevoren kosteloos te annuleren. Daarna wordt er THB 5.000 per persoon in rekening gebracht.