Bar Sathorn, Bangkok

Bar Sathorn: Cocktails met een geschiedenis van 137 jaar

Tijdens onze laatste dagen in Bangkok van onze zes maanden durende 2025/2026 Thailandreis sliepen we de laatste dagen in het waanzinnige W Bangkok. Een groot voordeel van hier slapen was dat we eindelijk de kans kregen om The House on Sathorn te bezoeken, met hierin Bar Sathorn, een van Azië’s beste bars van 2026 (plek 17) en 2025 (plek 48).

Voordat we een aantal cocktails naar binnen zouden doen aten we eerst bij Paii, het Thaise restaurant van W Bangkok dat ook in hetzelfde klassieke huis gevestigd is. Daar mochten we namelijk al een aantal cocktails van Bar Sathorn proeven, gewoon aan tafel op het middenplein met als decor de glanzende hoogbouw om ons heen.

Waar in Bangok is Bar Sathorn gelegen?

Bar Sathorn bevindt zich in The House on Sathorn, het historische gelen huis op nummer 106 aan de North Sathorn Road in de wijk Bang Rak. Het pand staat direct naast W Bangkok, is daar ook onderdeel van, maar heeft een eigen ingang en een heel eigen identiteit.

De dichtstbijzijnde BTS-halte is Chong Nonsi, op loopafstand van een paar minuten. Een taxi, Bolt of Grab vanaf Sukhumvit kost bij normaal verkeer zo’n twintig tot dertig minuten. Parkeren is mogelijk via het W Bangkok-complex.

Architectuur & (interieur)design

The House on Sathorn werd gebouwd in 1889 als privéwoning van de Chinese zakenman Yom Bisalayaputr, de man die ook de aanleg van het Sathorn-kanaal financierde en naar wie de hele straat vernoemd is.

In de decennia die volgden diende het als weelderig hotel onder de naam Hotel Royal, later als Sovjet-ambassade, en uiteindelijk als geregistreerd erfgoedmonument dat in 2015 zijn deuren opende als horeca-icoon.

Let bij aankomst op de indrukwekkende neo-klassieke gevel. De mansarde, de Corinthische pilaren, de hoge ramen. Dit is geen hotelbar met een bordje naast de deur. Je stapt een beschermd stadsgezicht binnen.

Die gelaagde geschiedenis is overal voelbaar. De originele houten vloeren kraken vertrouwd onder je voeten. Teakhouten lambrisering loopt langs de wanden. Glas-in-loodramen filteren het licht op een manier die je nergens anders in Bangkok tegenkomt. De lederen banken en fauteuils zijn diep genoeg om er echt comfortabel in weg te zakken.

Eenmaal binnen voelde de monumentale ruimte intiem en gezellig, we hebben een geweldige tijd beleefd.

Bar Sathorn’s ambiance en gasten

Tijdens ons bezoek draaide de Italiaanse oude rot in het vak DJ Roberto rustige, stijlvolle tracks. Gelukkig stond het volume niet te hard, naar ons idee een echte dooddoener als het nog niet heel laat is in een bar zoals deze. Gewoon een fijn gesprek voeren, sippen van die bijzondere cocktail en genieten.

Het publiek dat wij tijdens ons kleine uurtje (helaas we hadden een afspraak) bij Bar Sathorn spraken was een mooie mix van W-hotelgasten, locals, expats zoals het Italiaanse stel dat naast ons zat, en internationale bezoekers die duidelijk wisten waar ze naartoe gingen. Een van de beste bars van Azië, dat trekt volk.

Gelukkig waren er geen gasten die alleen kwamen voor een Instagramfoto om daarna snel weer te vertrekken. De gasten van Bar Sathorn komen puur voor de cocktails en blijven dan hoogstwaarschijnlijk langer voor de sfeer. Wij wilden eigenlijk niet weg, maar moesten. Onze laatste woorden bij de deur: “We will be back!”

Service & Gastvrijheid

Het gevoel dat we zowel bij Paii als bij Bar Sathorn kregen was direct warm en uitnodigend.

We voelden ons welkom en kregen een fijn plekje op de leren Chesterfield bank in het midden. Toen we vroegen of we aan de bar mochten zitten werd dat even gecheckt, en een paar minuten later namen we plaats, met cocktails zo goed en origineel dat we het er nog steeds over hebben met vrienden en relaties in Thailand en Nederland.

Tot slot een welverdiend dankwoord aan de drie talentvolle mixologists die ons die avond hebben begeleid: Khun Film, Khun Noey en Khun Fruity. Jullie hebben er een onvergetelijke avond van gemaakt!

Het Cocktail Menu @ Bar Sathorn

History of Sathorn – 1888 tot 1926

Het begin van alles. Yom Bisalayaputr, een welgestelde Chinese zakenman die ook het Sathorn-kanaal liet graven, liet het herenhuis bouwen tijdens het bewind van koning Rama V. De cocktails in dit oudste hoofdstuk eerbiedigen de eerste iconische drankjes die in de late negentiende eeuw opkwamen, elk geherinterpreteerd met Thaise ingrediënten.

• Pig’s Knees met Bacardi Carta Blanca Rum, Isaan Rum, Limoen, Kamille, Thaise Wilde Honing, Kaffir Lime, Citroengras
• Rice Blossom met Iron Balls Gin, Mango, Kokosnoot, Vlindererwt, Limoen, Jasmijnrijstwater, Eiwit, Sodawater
• Silk Road met Phraya Gold Rum, Mancino Amaranto Vermouth, Dok Kannika, Fino Sherry, Sakura, Ratafia Rossi, Geclarificeerd
• Klong met Bombay Sapphire Gin, Lacto-gefermenteerde Salak, Maraschino, Mancino Secco Vermouth, Absint, Sinaasappelbitter, Gepekelde Bamboe

De cocktail die gasten het meest verrast in dit hoofdstuk is de Rice Blossom. Iron Balls is een van de meest gerespecteerde gin-merken van Bangkok, gedistilleerd in kleine batches door master distiller Ashley Sutton en bekendstaat om zijn tropisch karakter met kokosnoot, ananas en citroengras. In combinatie met mango, jasmijnrijstwater en de paarse kleur van de butterfly pea wordt dit een Ramos Gin Fizz-variatie die er net zo spectaculair uitziet als hij smaakt, zeer fotogeniek, toch maar wel een Insta post doen? Wel blijven zitten he.

Hotel Royal – 1926 tot 1948

In de jaren twintig verwierf de Italiaanse dame Madame Staro het herenhuis en opende er het weelderige Hotel Royal. Een gouden tijdperk van gastvrijheid, met internationale gasten, Italiaanse flair en een ongebreidelde cocktailcultuur. De vier cocktails uit dit hoofdstuk vieren de klassieke mixologie van de jaren twintig en dertig.

• Hotel Royal Spritz met Patrón Blanco Tequila, Sandelhout, Cha Om, Citroengras, Rambutan Wijn, Groene Thee, CO2
• La Dolce Vita met Sabatini Gin, Gedestilleerde Negroni, Parmezaan, Olijf, Passievrucht Water, Dirty Negroni Sphere
• Staro Sbagliato met Campari, Kardemom, Mancino Secco Vermouth, Zoete Basilicumwijn, Kappertjes & Citroensorbet, CO2
• Bangkok Brunch met Creyente Mezcal, 1800 Blanco Tequila, Pad Krapow (Varkensspek, Thaise Basilicum, Chili, Zwarte Peper), Gezouten Tomatenwater, Rijstazijn, Vanille, Bevroren Tomaat

De cocktail die in dit hoofdstuk de meeste aandacht trekt is de La Dolce Vita. Sabatini Gin wordt gemaakt met negen botanicals van het familielandgoed in Toscane, waaronder olijfbladeren, salie, tijm en Florentijnse iris, wat het een uitgesproken kruidig en Italiaans karakter geeft. Dat Marco Dognini, zelf geboren in Milaan, hier voor kiest is geen toeval. De gin wordt ontmanteld tot een gedestilleerde Negroni, herbouwd met parmezaan en olijf als smaakstructuur, en geserveerd met een sphere van dirty negroni die langzaam oplost in het glas.

Embassy Row – 1948 tot 1999

Na de Tweede Wereldoorlog werd het herenhuis de eerste Russische ambassade in Thailand. De hele Sathorn Road ontwikkelde zich tot het diplomatieke hart van Bangkok, een straat van vlaggen en formele ontvangsten. De cocktails uit dit tijdperk vermengen internationale klassiekers met Thaise kruiden en specerijen.

• The Pina met Rémy Martin VSOP Cognac, Gepekelde Ananas, Kokosnoot Hard Seltzer, CO2
• Oh Liang met Bacardi Ocho Rum, Pandan, Pu Muen Koffie, Amandel, Jasmijn, Geclarificeerd
• Madame Siam met Patrón Blanco Tequila, Prik Kaeng Phed Kerriedestillaat, Koriander, Zuurblend
• The Consular Sip met Dewar’s 12 Jaar Whisky, Hete Tom Kha Bouillon, Koude Kokosnoot & Korianderschuim

De cocktail die in dit hoofdstuk het meest wordt beschreven is de Oh Liang. De basis is Bacardi Ocho, een rum die minimaal acht jaar rijpt in American white oak en smaakt naar gedroogde abrikoos, butterscotch, vanille en mokka. Die rijke, donkere ondertonen vormen precies het juiste canvas voor de Pu Muen bergkoffie uit Noord Thailand, pandan en jasmijn. Het resultaat is een geclarifieerde Espresso Martini-variant die eruit ziet als water, maar dan… Een van de meest onderschatte cocktails op de kaart.

The Present – 1999 tot vandaag

Het herenhuis is vandaag de dag een erkend erfgoedmonument, onderdeel van W Bangkok. De cocktails in dit hoofdstuk herschrijven vier moderne klassieken met Thaise ingrediënten. Geen nostalgie, maar eigentijds vakmanschap met een lokale ziel.

• CBD Kombu met Grey Goose Vodka, Umeshu, Kombu-zeewier, Komkommer, CO2
• Vinyl Smash met Roku Gin, Guavablad & Champee-bloem, Mancino Sakura Vermouth, Sinaasappelbitter
• Skyline Drift met Maker’s Mark Bourbon, Aperol, Apsara Bar Sathorn Thai Amaro, Kalamansi
• Metropolitan Medic

De cocktail die het meest besproken wordt, en terecht is de Metropolitan Medicine. Prakaan is de eerste single malt whisky van Thailand, hier gecombineerd met bieten, durian en galangal. Rokerig en aards bij de eerste slok, dan zoet en kruidig, dan truffel op de finish. Dit is vakmanschap dat je twee keer proeft.

Mastermind Marco Dognini

De mastermind achter de cocktailconcept is Bar Manager Marco Dognini, een Milanese bartender wiens carrière zich uitstrekt over vijf continenten en even zoveel cocktailculturen.

Hij begon in Milaan bij het Michelinrestaurant Carlo Cracco, werkte daarna bij rooftopbars in Perth en een vijfsterrenresort in Mauritius, en werd uiteindelijk head bartender bij de wereldberoemde Buddha Bar in zowel Bodrum als Dubai. Onderweg behaalde hij een top 10-notering bij de World Class cocktailcompetities in Italië en Dubai, en werd hij in 2018 uitgeroepen tot zesde beste Italiaanse bartender onder de dertig jaar. 

Zijn filosofie? “Less is better.” Minimalistische garnering, lokale ingrediënten, en duurzaamheid als uitgangspunt. In Bangkok ontdekte hij citroengras en kaffir lime zoals hij ze nooit eerder had kunnen gebruiken in Europa, en begon er serieus mee te werken.

Onder zijn leiding is Bar Sathorn uitgegroeid tot een culturele instelling, met het Cross Culture-programma als vlaggenschip: meerdaagse edities met bartenders en creatieven uit steden als Shanghai, Seoul en Chiang Mai.

Deze is voor jou Film! Wij wensen Marco en het hele Bar Sathorn-team een nog hogere notering in de Asia’s 50 Best Bars 2026. De weddenschap staat. Of we hem winnen of niet, wij komen terug. 😉 Update 18-07-2026: Bar Sathorn is gekozen als nummer 17 van Asia’s 50 Best Bars 2026! Gefeliciteerd team, we kunnen niet wachten om onze prijs in ontvangst te nemen 555

Onze Bar Sathorn ervaring begin mei 2026

Tijdens ons diner bij Paii mochten we al een voorschot nemen op een aantal cocktails van Bar Sathorn. Nog voordat we begonnen aan onze voorgerechten bestelden we twee cocktails van de kaart. Voor Ilonka The Pina en voor mij de Bangkok Brunch.

The Pina is een remix waarbij Bar Sathorn de klassieke rum inruilt voor Rémy Martin cognac, wat het geheel droger en eleganter maakt dan je zou verwachten. Door de kokosnoot-seltzer proef je wel de kokosnoot, maar mis je de romigheid van de originele piña colada.

De Bangkok Brunch is wellicht de meest iconische cocktail van Bar Sathorn. Toen we zeiden dat we er op bezoek zouden gaan, werd hij ons meermaals getipt: een rokerige mezcal-twist op de Bloody Mary met pad krapow-ingrediënten (mijn favoriete gerecht in Thailand), gekoeld door een bevroren tomaat die na gebruik zijn weg vindt naar de composthoop in de Rooftop Garden op het dak van W Bangkok.

Tijdens ons hoofdgerecht kreeg ik de Skyline Drift geserveerd, met een grote ronde ijsbal in het midden. De cocktail is gebaseerd op een Paper Plane-structuur, maar gebouwd op Maker’s Mark, een zachte bourbon met tonen van karamel en vanille, aangevuld met Aperol, Kalamansi en een Apsara Thai Amaro die het Bar Sathorn team zelf heeft gebrouwen. Het resultaat is bitterzoet en kruidig, met een citrusachtige afdronk.

Na de hoofdgerechten stond Khun Noey plotseling voor onze neus, grote lach, dienblad in de hand. “Ik heb iets speciaals voor jullie.” Het bleek de La Dolce Vita: een gedestilleerde Negroni op basis van Sabatini Gin, geserveerd met een sphere van dirty negroni die je eerst op de tong laat smelten. Parmezaan en olijf zijn geen garnituur maar echt onderdeel van het smaakprofiel. Theatraal, en elke seconde waard. 

We waren klaar met dineren en dat heerlijke leven waar La Dolce Vita voor staat moest natuurlijk nog een vervolg krijgen binnen bij Bar Sathorn. Helaas hadden we weinig tijd, want we waren uitgenodigd om onze reis af te sluiten bij onze favoriete rooftop bar tegenover The House on Sathorn: Le Du Kaan.

Binnen begonnen we aan onze laatste twee cocktails. Ik vroeg Khun Film naar de meest bijzondere op de kaart en kreeg The Consular Sip. Ilonka legde uit wat voor smaken ze lekker vindt, waarop de Oh Liang werd aanbevolen. Ondertussen schoof Khun Film een schaaltje pretzels met Thaise kruiden naar ons toe. Eerlijk gezegd zijn die pretzels alleen al een reden om langs te komen.

The Consular Sip is de meest onverwachte cocktail die ik ooit heb gedronken, blij dat ik hem geproefd heb, maar één keer is genoeg. Dewar’s 12 jaar whisky, heet geserveerd met warme Tom Kha-bouillon en een koude kokosnoot-korianderschuimlaag erbovenop. Warm, hartig en ronduit vreemd, een directe knipoog naar de jaren dat het herenhuis dienstdeed als Russische ambassade. Van mij mogen de Russen hem lekker houden.

Ilonka had het met haar Oh Liang een stuk makkelijker. Bacardi Ocho, acht jaar gerijpt op eiken, vormt de perfecte basis voor Pu Muen bergkoffie, pandan en jasmijn. Het resultaat is een geclarificeerde Espresso Martini-variant die eruitziet als water en smaakt als een heel andere wereld.

Er zijn zoveel redenen om uit te kijken naar onze 2026/2027 Thailandreis. Een daarvan is Bar Sathorn, gevestigd in het bijzondere The House on Sathorn.

Onze conclusie

Een goede cocktailbar geeft je een drankje. Een uitzonderlijke cocktailbar geeft je een avond die je nog maanden later naverteld. Bar Sathorn behoort zeker tot die tweede categorie!

Het is de combinatie die het doet. Een herenhuis van 137 jaar oud dat ademt alsof het gisteren gebouwd is. Cocktails die een uniek verhaal vertellen. Mixologists die weten wat ze doen en zichtbaar plezier in hun werk hebben. De sfeer, muziek en gasten die ervoor zorgen dat je niet weg wilt gaan.

Helaas voor ons vertrokken we eerder dan gewild, veel te vroeg, en stonden buiten met het gevoel dat we iets bijzonders hadden meegemaakt. Niet omdat het in een top 50-lijst staat, maar omdat we dat zelf zo hebben ervaren.

Nr. 17 in Asia’s 50 Best Bars 2026 is een mooie erkenning. Maar voor ons is Bar Sathorn simpelweg een van de vele redenen om terug te keren naar Bangkok. En dat zeggen we als Thailandliefhebbers die Bangkok inmiddels goed kennen.

Tot de volgende keer, Bar Sathorn. A presto. 🥂

Waarom je bij Bar Sathorn een drankje moet doen!

• Nr. 17 in Asia’s 50 Best Bars 2026 – De grootste stijger in de 2026 awards!
• In 2025 Nr. 48 in Asia’s 50 Best Bars, de eerste keer in de lijst en op het moment van schrijven de hoop dat ze terugkeren in deze legendarische lijst!
• Zestien signature cocktails en vier mocktails, verdeeld over vier historische tijdperken van het herenhuis.
• Het superleuke team dat je maar al te graag informeert, adviseert en serveert tijdens je bezoek aan Bar Sathorn.
• Eigen biologisch daktuin op W Bangkok waar een deel van de kruiden en specerijen op het dak worden gekweekt.
• Het Cross Culture-programma: waarbij structurele samenwerkingen worden gezocht met bartenders en kunstenaars uit Aziatische steden.
• The House on Sathorn, een beschermd monument met een bijzondere geschiedenis. Lees meer over The House on Sathorn in ons speciale artikel als ode aan dit huis.

Aantal tips and leuke weetjes

• Beste tijd: tussen 20:00 en 22:00, na het diner. De sfeer is dan op zijn best en reserveren is niet nodig voor twee personen.
• Reserveer wel op vrijdag of zaterdag, of als je met een grotere groep komt. De bar is relatief klein en vol is vol.
• Dresscode: smart casual. Geen flip-flops of sportkleding, gewoon net iets mooier dan overdag.
• Perfect voor koppels die iets bijzonders zoeken, solo reizigers die een gesprek willen aan de bar, en iedereen die denkt al genoeg cocktailbars van Bangkok te kennen.
• Vraag naar de cocktail van de maand. Die draait altijd rond een lokale producent en stelt zelden teleur.
• Beste fotospot: de boog tussen de twee zijruimten, met de teakhouten lambrisering op de achtergrond of gewoon voor het huis
• Bar Sathorn is dagelijks geopend van 14:30 tot 01:00. De laatste food order is om 23:00. 
• De maandelijkse specials draaien telkens rond een andere lokale producent. Eerdere thema’s waren Thaise cacao, wilde honing, pomelo en bergkoffie uit de heuvels.
• Het Cross Culture-programma brengt bartenders en creatieven uit Aziatische steden samen voor meerdaagse edities rondom cocktails, eten, muziek en kunst. Steden als Shanghai, Seoul en Chiang Mai gingen al voor. Check de agenda op barsathorn.com voor de volgende editie.
• Ga lekker dineren bij het restaurant Paii voordat je Bar Sathorn, zo maak je er een heerlijk avondje uit van!
• Maak van je avondje uit een hele fijne overnachting in W Bangkok!
• The House on Sathorn biedt ook privédining aan, zowel in de elegante kamers boven als via volledige privatisering van de benedenverdieping en de binnenplaats. Interessant voor een bijzonder bedrijfsevenement of privéfeest.
• Bar Sathorn bestaat sinds 2015 en viert in 2025 zijn tiende verjaardag, wat ook meteen het jaar was van de eerste notering in Asia’s 50 Best Bars.
• De bevroren tomaat in de Bangkok Brunch is geen gimmick. Hij vervangt ijs om verdunning te voorkomen en gaat na gebruik naar de composthoop op het dak, die vervolgens kruiden en groenten voortbrengt voor nieuwe cocktails. Volledig gesloten cyclus.

Algemene informatie over Bar Sathorn

Adres: 106, 108 N Sathon Rd, Si Lom, Bang Rak, Bangkok 10500
Tel: +66 (0)2 3444 025
Open: |Dagelijks van 12:00 – 23:00 uur
Book je kamer of suite in W Bangkok via Agoda of Booking.com
Websites: Bar Sathorn / Paii / W Bangkok / The House on Sathorn