KROMO Bangkok, Curio Collection by Hilton

KROMO Bangkok, Curio Collection by Hilton: Thailand’s eerste KROMO, het kroonjuweel lifestyle-merk van Hilton aan Sukhumvit Road

Het fraaie KROMO Bangkok, Curio Collection by Hilton, opende op 24 september 2025 de deuren aan Sukhumvit Road en een half jaar later waren wij er om deze eerste Curio Collection-property van Hilton in Thailand te reviewen. We sliepen een aantal nachten in een kamer met enorm terras, ontbeten, dineerden en dronken een aantal goede cocktails bij restaurant Colette. Als je liefhebber bent van design, midden in de drukte van Bangkok wil slapen en gek bent op lekker eten en drinken, dan zit je bij KROMO helemaal goed. Lees hieronder waarom.

Waar in Bangkok is KROMO gelegen?

KROMO Bangkok ligt aan Sukhumvit Road, aan de ingang van Soi 29, precies tussen de BTS Skytrain-stations Asok en Phrom Phong. Beide zijn op minder dan tien minuten lopen bereikbaar. Nog een pluspunt: op hetzelfde knooppunt als BTS Asok ligt MRT-station Sukhumvit, wat het hotel strategisch vrijwel onklopbaar maakt voor bezoekers die Bangkok per openbaar vervoer willen ontdekken.

Direct naast het hotel bevindt zich het EM District: EmSphere, EmQuartier en Emporium zijn op vier minuten lopen bereikbaar. Terminal 21 ligt op tien minuten lopen en Benjasiri Park, het compacte stadspark, is een vijftal minuten lopen.

De twee internationale vliegvelden BKK (Suvarnabhumi Airport) en DMK (Don Mueang Airport) bevinden zich op circa dertig minuten rijden, afhankelijk van het verkeer.

Architectuur & (interieur)design

KROMO Bangkok telt 28 verdiepingen en is ontworpen door DIN Studio uit Bangkok, ook bekend als Dimensional Interpretation. De naam KROMO verwijst naar een eigenschap van licht: het woord is afgeleid van ‘chroma’, de studie van kleur, en dat is precies het uitgangspunt waarmee DIN Studio het gehele hotel heeft vormgegeven. Het studio vertaalde negen kleurrijke edelstenen naar ruimtelijke aanwijzingen die subtiel bepalen hoe elke zone wordt ervaren, zonder het concept expliciet te benoemen.

We vroegen DIN Studio om in eigen woorden te vertellen waar het design voor staat:

“Voor ons was KROMO een kans om Bangkok vanuit een ander perspectief te bekijken. Vanaf het allereerste begin zagen we het project als iets licht surrealistisch — een plek waar werkelijkheid en verbeelding elkaar overlappen, en waar gasten worden uitgenodigd om de stad met een nieuwsgierige blik te ontdekken.

Geïnspireerd door de ceremoniële naam van Bangkok, vaak vertaald als de “Stad van Engelen” en de “Stad van de Negen Edelstenen,” ontwikkelden we een verhaal dat zich ontvouwt als een hedendaagse rariteitenkabinet door het hele hotel. In plaats van de negen edelstenen als decoratieve symbolen te zien, stelden we ze voor als magische schatten van de engelen, verborgen op het terrein en wachtend om door gasten ontdekt te worden.

Elke edelsteen verandert in een andere ruimtelijke ervaring, kunstwerk of ambachtelijk detail. Diamant verschijnt als een lichtgevende cirkel verborgen in de gevel, Granaat komt tot leven in rode bloemen die verstopt zijn in de ontvangsttuin, terwijl Gele Saffier en Blauwe Saffier veranderen in Siamese kempvissen binnen het restaurant en de bar Colette. Door het hele hotel onthullen de edelstenen zich op onverwachte manieren, wat zorgt voor ontdekkingsmomenten tijdens de reis van de gast.

Onze bedoeling was niet om het verhaal letterlijk te vertellen, maar om een gevoel van verwondering en nieuwsgierigheid te creëren. “Op veel manieren weerspiegelt dit Bangkok zelf — een stad waar het onverwachte vaak naast het alledaagse bestaat, en waar nieuwe ontdekkingen om elke hoek te vinden zijn.”

– Pin van Dimensional Interpretation (DIN Studio) –

De Negen Edelstenen en het KROMO Passpoort

Het concept van de negen edelstenen is de architectonische ruggengraat van het gehele hotel, van de begane grond tot de gevel, en DIN Studio heeft elke steen aan een specifieke plek en beleving gekoppeld. De reis begint bij aankomst, geïnspireerd op granaat, waar dieprode bloemen contrasteren met weelderig groen. Vervolgens verwelkomt maansteen je in de lifthal op de begane grond, met gloeiende patronen en verlichtingsontwerp die de fasen van de maan weerspiegelen (een van mijn favoriete ruimtes). Op de tiende verdieping ontvouwt de Sky Garden Lobby zich in de geest van smaragd, met sculpturale wolken en bomen. Vlakbij geeft kattentoog vorm aan de Vilah Creative & Social Space, via waakzame details en speelse katgeïnspireerde decoraties. Op de gastenkamerverdiepingen wordt robijn de zonvogel, die gangen en kamers omhult in warmte, met veerpatkarpet en motieven die rust en privacy creëren.

Weer beneden, bij Colette komen geel en blauw saffier tot leven via hangende, handgemaakte sculpturen van Siamese kempvissen en glinsterende vistextures. Hoog daarboven, op de 28e verdieping, kroont zirkon de ervaring bij het rooftopzwembad, waar een gloeiend plafond weerspiegelt over het water en het transformeert in een bezinningsoord overdag en een fonkelend podium voor Bangkok’s zonsondergangen. Diamant, afgeleid van het Griekse adamas wat ‘onoverwinnelijk’ betekent, is ingebed in de gevel. Bij het vallen van de avond straalt een verborgen cirkel over het exterieur. De negende en laatste steen is daarmee niet in het interieur te vinden, maar juist aan de buitenkant van het gebouw, het meest over het hoofd geziene detail van het hele hotel.

Het KROMO Paspoort is het instrument waarmee je dit alles systematisch ontdekt. Het is een speelse reis door het ‘cabinet of wonders’ van het hotel: gasten verzamelen stempels en ontdekken verborgen edelstenen door het gehele hotel, van kunstinstallaties tot edelsteeninspireerde ruimtes. Vraag het bij check-in aan de receptie, want het wordt niet aan iedereen uitgereikt. Wie de tijd neemt om het paspoort volledig te stempelen, ontdekt ook de minder voor de hand liggende details: de bespoke tegels op de eerste verdieping, gemaakt uit 95% gerecycled materiaal als verwijzing naar de cyclische aard van de maan, of de augmented reality-werken van Pichaya Osothcharoenpol die de visuele taal van het hotel in het digitale domein verlengen. Het paspoort is niet alleen een aandenken, het is een ontzettend leuke manier om door KROMO te wandelen en te zoeken naar deze elementen. Have fun!

KROMO’s ambiance en hoe wij die hebben ervaren

Wij vonden de aankomst bij KROMO ingetogen en dat bleek precies de juiste toon. Een kleine ontvangstruimte op de begane grond, een lifthal in het maanlandschap en dan de stijging naar de tiende verdieping waar je pas echt wordt ingecheckt. Bangkok en zeker Sukhumvit zijn luid genoeg buiten. Hier daalt de toon, en dat merkten we meteen.

Wij kwamen van een luxe hotel aan de Chao Phraya, waar de rust bijna vanzelfsprekend was. Hartje centrum is een andere wereld en we moesten echt even landen. Maar de subtiele hotelgeur in de ruimte, de zachte muziek in de gangen en het relaxte ritme van het inchecken, waarbij alles rustig werd uitgelegd, zorgde ervoor dat wij binnen een kwartier in onze kamer waren. Daarna hebben we heerlijk kunnen genieten van het rustpunt aan het drukke Sukhumvit Road in Bangkok.

De kunstwerken in KROMO Bangkok vragen hier en daar om een tweede blik, soms zelfs een derde. Het lenticulaire kunstwerk in de gues tfloor lifthal vonden wij te gek: afhankelijk van de hoek waaruit je kijkt zie je telkens iets anders. Ga zelf maar kijken.

Omdat we het in het hotel zo prettig hadden, verlieten we KROMO eigenlijk nauwelijks. De eerste avond een noodlesoep om de hoek. De volgende ochtend, nog voor zeven uur, een Anywheel-fiets gepakt en een ronde van een uur of twee door de buurt gefietst, een fijne manier om de wijk op je eigen tempo te verkennen. En één avond uit eten bij Dine in the Dark, een fantastisch dinerconcept dat we in een aparte review bespreken. Verder: zwemmen, sporten, ontspannen, werken, eten, drinken en nog eens fijn ontspannen. Precies zoals een goed hotel het hoort te faciliteren.

De Vilah Social Creative Space op de tiende verdieping verdient een aparte vermelding. Geïnspireerd op het oude Thaise woord voor kat, is de ruimte overdag een hybride van werkplek en lounge, met grab-and-go-items voor wie even wil bijkomen of doorwerken. ’s Avonds schuift de sfeer op richting cocktails en gedeelde tafels. Wij werkten er dagelijks een aantal uur met een frisse mocktail naast de laptop, een hele prettige open ruimte alsof die daar gewoon voor is gemaakt.

Aan het einde van de avond, bij het zwembad op de 28e verdieping, kwam alles samen. Het uitzicht, het veranderende licht bij zonsondergang, de relaxte ligbedjes aan het water en even helemaal niets. Heeeerlijk!

Voor wie is KROMO, Curio Collection by Hilton?

KROMO trekt een opvallend divers publiek, en dat is precies de kracht van dit hotelmerk. Designbewuste reizigers die meer willen dan een functioneel slaapverblijf vinden hier wat ze zoeken. Foodies en cocktailliefhebbers komen voor Colette. Hilton Honors-leden gebruiken het als een loyaal maar tegelijk verrassend adres om hun gespaarde punten in te leveren. Thaise staycation-gasten, een groeiende en veeleisende categorie in Thailand, kiezen KROMO juist omdat het aanvoelt als een ontdekking in de metropool Bangkok. En dan zijn er de hippe social-gebruikers, voor wie het rooftopzwembad bij zonsondergang inmiddels een vaste bestemming is geworden.

Wat het hotel slim doet, is dat het geen van deze groepen uitsluit of de andere verdringt. De sfeer is nooit te cool om comfortabel te zijn, en nooit zo formeel dat het de luchtigheid verliest. Koppels op een stedentrip voelen zich er net zo thuis als de solo zakenreiziger die ’s avonds met een negroni aan de bar zit. Wie een resort zoekt, een spectaculaire skylinekamer of een vol ontbijtbuffet, kijkt beter verder. Maar wie Bangkok wil voelen via design, kunst, lekker eten en een goed drankje zit precies goed.

Service & Gastvrijheid

Al direct toen we KROMO binnenstapten, ervaarden we dat de service hier niet draait om formele luxe, maar om aandacht voor details. Het team is vriendelijk, toegankelijk en aanwezig zonder opdringerig te zijn. Tijdens ons verblijf werden we overal met een glimlach geholpen en kenden ze ons al snel bij naam.

Dat begint al bij aankomst. Naast de efficiënte check in worden gasten gewezen op leuke details in het hotel, zoals het geluksbriefje dat je uit een grote kast kunt trekken. Het lijkt een klein gebaar, maar het past perfect bij het speelse karakter van KROMO en zorgt direct voor een persoonlijke eerste indruk. 

Ook in de kamer zagen we die aandacht terug. Voor Ilonka’s verjaardag stond er een taartje klaar, samen met vers fruit. Geen overdreven spektakel, maar precies genoeg om te laten zien dat het hotel aandacht besteedt aan speciale gelegenheden. Het zijn juist dit soort onverwachte extra’s die een verblijf persoonlijker maken.

Bij het zwembad viel vooral de ontspannen service op. Medewerkster Meena verdient daarbij een speciale vermelding. Ze was gedurende de middag zichtbaar aanwezig, vriendelijk en behulpzaam. Rond vier uur werden er kleine verfrissingen uitgedeeld, waaronder verse ananas en infused water met sinaasappel. Op warme dagen zijn dat precies de kleine attenties die gewaardeerd worden.

Een ander modern detail is dat je bij het zwembad eenvoudig via WhatsApp kunt bestellen. Geen zoektocht naar personeel of wachten op een menukaart; een berichtje sturen is voldoende. Dat systeem werkt verrassend prettig en sluit goed aan bij het moderne lifestyleconcept van het hotel.

Ook voor Hilton Honors Diamond Members zijn er extra voordelen. Dagelijks tussen 17:00 en 18:00 uur worden drankjes en canapés geserveerd. Gasten kunnen gedurende dat uur meerdere rondes bestellen, waardoor het meer voelt als een ontspannen aperitiefmoment dan als een standaard happy hour.

Tijdens het ontbijt bleef het serviceniveau eveneens constant. Het personeel werkte efficiënt en vriendelijk en nam rustig de tijd om de à-la-carte formule uit te leggen. Omdat gerechten één voor één worden geserveerd, ontstaat een meer ontspannen restaurantervaring dan bij een traditioneel buffet. Ondanks de relatief compacte kaart voelde het ontbijt daardoor verzorgd en persoonlijk aan. Meer daarover verderop in deze review.

Wat daarnaast opviel is dat service bij KROMO niet alleen zit in mensen, maar ook in praktische voorzieningen. Denk aan het uitgebreide pillow menu, de 24-uurs gym en de mogelijkheid om extra amenities via het ‘MAGIC’ serviceplatform aan te vragen. Het zijn kleine elementen die samen bijdragen aan een verblijf dat net wat comfortabeler en aangenamer voelt.

De service bij KROMO is misschien niet zo formeel als in de klassieke grand luxury hotels van Bangkok, maar juist daardoor voelt het eigentijds en toegankelijk. Het team begrijpt goed wat hun doelgroep zoekt: gemak, vriendelijkheid, persoonlijke aandacht en een verblijf waarin de kleine details minstens zo belangrijk zijn als de grote voorzieningen.

Type kamers @ KROMO Bangkok

KROMO Bangkok, Curio Collection by Hilton biedt 306 kamers en suites verdeeld over tien categorieen, ontworpen door LuxeLife Studio. De kamers beginnen bij 30 vierkante meter en zijn ingericht in zachte tinten van wit, bleekroze en lichtbruin, met robijnrode accenten. De inrichting ademt rust zonder saai te worden. Kunstenaar Nakrob Moonmanas is door het hele gebouw aanwezig: zijn illustraties verschijnen op badjas, spiegelpanelen en binnenkant van de minibar. 

Naast onze kamer, de terraskamers biedt KROMO: King Classic Room (30 m2), Twin Classic Room (30 m2), King Courtyard Room (30 m2), King Premium Room (30 m2), King Premier High-Floor Room (30 m2), Corner Junior Suite (42 m2), Junior Suite (42 m2) en de King KROMO Suite (52+ m2). In de suites is de badkamer groter, met een vrijstaand ligbad en een aparte inloopdouche met stadsgezicht.

Onze Terrace Room, #1116

Wij verbleven eind april in kamer 1116, een terraskamer op de elfde verdieping. Bij binnenkomst valt direct het licht op: grote ramen, zachte pastelkleuren en een indeling die logisch aanvoelt. Je kijkt in één lijn door naar het terras, waar het zonlicht naar binnen valt. Dat gaf de kamer iets luchtigs, bijna alsof je even uit de drukte van Sukhumvit stapt.

De kamer is compact maar doordacht ingericht. Een goed werkend stoomapparaat, iets wat je in vergelijkbare hotels lang niet altijd aantreft. Een open hangsysteem met houten accenten. Een grote LG-flatscreen-tv. USB-C naast het bed, een detail dat je pas echt mist als het er niet is. En een pillow menu voor wie het met kussenhardheid nauw neemt. De designbadjassen, ontworpen door Thaise kunstenaar Nakrob Moonmanas, liggen klaar en zijn voor THB 2.000 te koop. Begrijpelijk, ze zijn erg cool!

De badkamer bevindt zich direct rechts bij binnenkomst en is compact maar goed nagedacht. Licht glanzende tegels met structuur, een klein bad met geïntegreerde regendouche, wanddispensers met de exclusieve HARNN-producten in de geur jasmijn en peer, een make-uptafeltje naast de wasbak en een föhn netjes verpakt in een doos van Blow Away. Aan de overkant, achter een schuifdeur, een aparte toiletruimte met Japans toilet en kleine wastafel. Compact, bijna vliegtuigcabine-achtig, maar juist daardoor praktisch als je met z’n tweeën de ochtend efficiënt wilt doorkomen. De glazen wand laat licht door maar behoudt privacy. Slim opgelost.

Dan het terras, en hier willen wij ook eerlijk zijn. Kamer 1116 heeft een opvallend groot terras voor een stadshotelkamer van dit formaat. Maar wat er op staat stelt teleur: een klein tafeltje, één stoeltje en een halfdode boom. Dat is zonde. Een terras van deze omvang verdient minimaal twee stoelen, wat leven en een beetje karakter. Onze tip aan het management: dit is laaghangend fruit. Investeer hier in en de terraskamer wordt meteen een stuk aantrekkelijker.

Faciliteiten @ KROMO Bangkok, Curio Collection by Hilton

Rooftop Pool

Op de 28e verdieping sluit het rooftopzwembad de cyclus van negen edelstenen af met zirkon, een van de oudste mineralen op aarde. Bij zonsondergang verschuift het wateroppervlak van diepblauw naar gloeiend oranje-rood, precies zoals de steen van kleur verandert afhankelijk van het invallende licht. Plan je bezoek tussen 17:00 en 19:00 uur.

Het bad is 1,1 meter diep, ruim voldoende voor baantjes of relaxen, en een deel van het dek steekt over zodat je ook bij lichte regen droog blijft. Ligstoelen, daybeds en een tiental bedden gedeeltelijk in het water zorgen voor genoeg opties. Bestellingen lopen via WhatsApp, het aanbod is breder dan de standaard poolbar en het werkt vlot. De rode handdoekjes passen bij de kleurstelling van de ruimte, een detail dat je pas opvalt als je er al een tijdje zit.

Rond 16:00 uur verschijnen er ananashapjes en infused water met sinaasappel, onverwacht en onbetaald. Poolbegeleider Meena is opvallend attent en onthoudt wie wat drinkt. Kleine dingen, maar precies het soort dingen dat een zwembad van een goed zwembad maakt.

Fitness Centre

Het fitnesscentrum op de 28e verdieping is compact maar goed uitgerust: drie loopbanden, een grote combinatie-krachtmachine, dumbbells, cardio-apparatuur en een zitfiets. Gratis water, desinfectiedoekjes en bij binnenkomst een appel klaar. Die laatste is een klein detail, maar het past bij de verzorgde toon van het hotel. Opengesteld 24 uur per dag, wat bij een city hotel als dit een bewuste en gewaardeerde keuze is. Wie een resort-gym met uitzicht over meerdere verdiepingen verwacht, kijkt hier mis. Wie na een dag Bangkok verkennen, gewoon goed wil trainen, komt niets tekort.

Eten & Drinken @ KROMO Bangkok

Colette Bistro and Bar

Colette is het culinaire hart van KROMO. De all-day bistro is geïnspireerd op een vrijgevochten Françoise die verliefd is geworden op Thailand, en de naam verwijst naar de geschiedenis van Sukhumvit als Thung Bang Kapi, een vruchtbaar laagland ooit doorkruist door kanalen. Die context klinkt misschien zwaarder dan de ruimte aanvoelt, want Colette is bovenal gewoon een prettige plek om te zitten.

De inrichting combineert warme Kapi-tonen met handgemaakte sculpturen van Siamese kempvissen van Pin Metal Art en geweven installaties van Jarupatcha Achavasmit. Het resultaat is een ruimte die er goed uitziet zonder dat het zijn best lijkt te doen. Een barsectie, een restaurantgedeelte met lage banken en designstoelen, en een buitenterras dat er prachtig uitziet, maar in de hitte van Bangkok soms minder praktisch kan zijn voor sommige gasten. Binnen is de sfeer relaxed, heerlijk koel, de muziek zacht en het personeel vriendelijk en vlot.

Het menu herinterpreteert Franse klassiekers met lokale ingrediënten. Highlights zijn de Siam Benedict, de Colette French Toast en de klassieke Steak Frites. Zoeter van toon zijn de Pandan en Kokos Madeleines met bergamotcurd, een cross-over die verrassend goed werkt.

Colette, openingstijden

Colette is een van de weinige hotelrestaurants in Bangkok die echt rekening houdt met het ritme van haar gasten. De keuken gaat al om 6:30 uur ’s ochtends open en sluit niet eerder dan middernacht, met een bar die van 17:00 tot 1:00 uur geopend is. Ontbijt en brunch zijn beschikbaar tot 14:30 uur, een bewuste keuze voor wie Bangkok liever ’s nachts ontdekt en ’s ochtends geen haast heeft. Lunch wordt geserveerd van 11:30 tot 14:30 uur, diner van 18:00 tot 23:00 uur. Dit zijn openingstijden die passen bij een bistro die zich gedraagt als een café in een hotel: altijd open, altijd ontspannen en nooit gehaast.

Ontbijt @ Colette

Het ontbijtconcept van KROMO vraagt even een omschakeling, en dat is precies de bedoeling. Er is geen buffet. Colette werkt met een gestapelde a la carte-benadering: eerst een light plate, daarna een main dish, koffie en thee onbeperkt, en standaard een klein fruitgerecht dat hier enigszins plechtig ‘fruit op pellen’ wordt genoemd. Wie gewend is aan de eindeloze rijen van een Aziatisch hotelbuffet, moet hier even een tandje terugschakelen.

Maar wie dat doet, wordt beloond. Het ontbijt voelt meer als een bezoek aan een stijlvolle Franse bistro dan aan een hotelrestaurant, en dat is geen toeval. De lage banken, de warme materialen, de rustige sfeer waarin niemand haast lijkt te hebben: het past bij het karakter van het hotel. Van de light plates springt de Coconut Yoghurt met granola eruit, net als de Matcha Greek Yoghurt en de Thai Honey Oatmeal. Bij de main dishes lopen de Siam Benedict en de Khao Pad Breakfast het best, die laatste is een Thaise gebakken rijst met ei, bacon en worst die precies de juiste Bangkok-noot treft.

Minder uitgebreid dan een groot buffet, zeker. Maar wat het wint op rust, presentatie en persoonlijke aandacht maakt dat ruimschoots goed. En op het gebied van voedselverspilling en kwaliteit boven kwantiteit kunnen veel hotels hier iets van leren. Wij waren aanvankelijk sceptisch, maar zijn om.

Diner @ Collette

Tijdens onze laatste avond bleven we voor het diner we gewoon in het hotel. Colette heeft ’s avonds een andere energie dan overdag: de verlichting dimmer, de muziek iets aanweziger, de bar drukker. Nog steeds ontspannen, maar met meer allure. Geen witte tafelkleden, geen formele service, wel een ruimte die uitnodigt om langer te blijven dan gepland.

De keuken van Colette levert bewijs voor wat de rest van het hotel belooft: herkenbare (Franse) klassiekers, net even anders uitgevoerd dan je gewend bent. We namen buiten op het terras plaats en de avond begon met vers brood, romige zoute boter. 

We begonnen met twee starters. De burrata kwam met geroosterde paprika, tomaat en ‘nduja, de Italiaanse pittige worst die echt een tegenpool van de de romige burdatta was. Stevig, smaakvol en goed in balans. De feta salad, met grote brokken feta, tomaat, watermeloen, komkommer en verse kruiden, was het lichte tegenwicht: fris, zomers en precies wat we wilden op het terras in Bangkokse warmte.

Voor de hoofdgerechten gingen Ilonka en ik tegengestelde richtingen op. De Tenderloin au Poivre, een Australische Wagyu tenderloin MBS3 van 180 gram, verscheen in een stalen pannetje met een krachtige Trang black pepper sauce en knapperige straw potatoes. Het vlees was van goede kwaliteit en erg mals, de saus was bepalend, superlekker en zonder de dominante kant op te gaan. Naast het pannetje een side dish: perfect gegaarde geroosterde baby potatoes met rozemarijn en knoflook.

De Truffle Tagliatelle was de revelatie van de avond, Ilonka had het er toevallig deze week nog over: brede linten pasta met boter, parmesan, tartufata en ruim geschaafde zwarte truffel, gefotografeerd met de avondlichten van Bangkok op de achtergrond. Rijkelijk, geurig en gemaakt voor een lange tafel en een goed glas wijn.

Het dessert kende twee klassiekers en één verrassing. De Valrhona Chocolate Lava, Manjari chocolade met frambozengel, macadamia-ijs en karamelsaus, was hemels zo lekker.

De crème brûlée, met vanille custard, gebrande gekarameliseerde suikerlaag en vers rood fruit bessen, was textuurgewijs en qua smaak vlekkeloos. Wellicht een beetje saai, maar we hadden er gewoon trek in. En dan, als afsluiting die we niet hadden zien aankomen: na het taartje op onze terraskamer, nog een verjaardagstaartje, sierlijk gedecoreerd met slagroom en paarse bloempjes, met ‘Happy Birthstay’ geschreven op het bord. Een woordspeling die precies past bij een hotel dat zijn gasten graag een reden geeft om te glimlachen.

Cocktails @ Colette

De eerste twee cocktails kwamen voor het eten, een fijne opening op het terras in hartje centrum van Bangkok. De cocktailkaart van Colette is opgebouwd rond de wereldsteden die passen bij het reisverhaal van de fictieve Colette: elke cocktail vertegenwoordigt een modehoofdstad, van Milaan tot Bangkok. Elk drankje heeft een stemming, een karakter en een korte omschrijving die je bijna doet vergeten dat je gewoon iets wil bestellen. 

Ilonka koos de Le Parisienne Chic . Parijs, hoe kan het ook anders in een Frans georiënteerd restaurant. Hennessy VS, Lillet Rosé, gewassen balsamico, croissant, raspberry lemon cordial en pét-nat. De kaart zegt: “een dag in een Parijs café, een vintage tweed colbert, een glas natural wine.” En zo smaakt het ook: elegant, licht bruisend, eerder verfijnd dan gedurfd. Een andere stijl dan de Negroni, maar een die past bij de avond.

Ik bestelde de La Moda Negroni. Milaan, niet vreemd met mijn Italiaans achtergrond en liefhebber van de Negroni. Deze remix bevatte Beefeater London Dry, Ratafia Rossi, sherry blend, tamarind cordial, vijgenblad, sinaasappelbitters, rooibos vanille en een luchtige Earl Grey foam. De menukaart omschrijft het als “front-row at Milan Fashion Week in a structured blazer”. De foam ligt als een wolk over een dieprode basis, het glas is compact, de smaak complex. Zoet, bitter, kruidig en ergens daartussenin de tamarind die het geheel net een onverwachte Thaise draai geeft. Dit is de cocktail die je bestelt, opdrinkt, en dan zonder nadenken nog een keer bestelt.

Na de starters bestelden we nog twee cocktails.Ik koos de Harajuku Blossom. Tokyo dit keer: roasted coconut-infused Johnnie Walker Black Label, Cherry Heering, Amontillado sherry, rijststroop, yuzu en shiso bitters. De menukaart omschrijft het als “strutting beneath neon glow, where avant-garde silhouettes spark Tokyo’s electric pulse.” In het glas: een diepe amberkleurige drank, gele vrucht als garnering en een groot ijsblok. De smaak is zachter dan de Negroni, meer rond, met de getoaste kokos die de whisky omhult en de yuzu die er een lichte, frisse ondertoon aan geeft. Stijlvol en minder voor de hand liggend dan hij eruitziet.

Ilonka nam The Silk Route, de Bangkok-cocktail van de kaart. Havana 3 en Havana 7 rum, mango sticky rice cordial, limoen, citroengras, Kao Doi thee van ARAKSA en een vegan foamer. De kaart zegt: “zijde over gouden huid, elke bocht door Bangkok’s markten een uitbarsting van kleur, geur en geluid.” Het glas verschijnt als een goudgele coupe met een witte foam en een subtiel geprint motief bovenop. De smaak is precies wat Bangkok is: warm, geurig, een tikkeltje chaotisch en onmiskenbaar lokaal. Van de vier cocktails die we bestelden was dit de meest uitgesproken Thaise, en terecht de goedkoopste van het stel.

Na het diner bestelden we er nog twee, dit keer twee highball stijl cocktails om te delen en af te sluiten. La Flamenca voor Madrid: prickly cactus fig-infused Altos Plata tequila, mango cordial, agave, geklaarde limoen, hinoki bitters, tajin en soda. Het glas verschijnt als een berijpte highball met een tajin-rand en een klein stukje cactus fig als garnering, precies zo vurig als de naam belooft. Fruitig, licht pittig, met de tequila die doorkomt zonder te domineren. De Paloma was de klassieke tegenhanger: Olmeca Altos Plata, pink grapefruit soda, limoen en zout. Helder, fris en zonder poespas. Precies het soort drankje waarmee je een lang diner makkelijk afsluit.

Wat de cocktailkaart als geheel betreft: vier signature cocktails en twee klassiekers verspreid over twee avonden, en geen enkele teleurstelling. Dat zegt genoeg.

Onze conclusie

KROMO Bangkok is het zeldzame hotel dat zijn conceptuele belofte inlost. De Stad van de Negen Edelstenen is niet slechts een marketingclaim maar de structurele ruggengraat van elke ontwerpbeslissing in het gebouw, van de aankomsttuin op de begane grond tot het zirkon-gekleurde water op de 28e verdieping. DIN Studio en de betrokken Thaise kunstenaars hebben een hotel geschapen dat even goed functioneert als een culturele instelling als als een verblijfsadres.

Wij kwamen voor een paar nachten en bleven het hotel nauwelijks uit. Niet omdat Bangkok ons niet trok, maar omdat KROMO ons hield. De ligging op Sukhumvit Soi 29 is nagenoeg perfect, de service is voor een hotel van nog geen jaar oud opvallend persoonlijk van toon, en Colette is het soort restaurant waar je langer blijft dan gepland. Dat is misschien wel het grootste compliment dat je een hotel kunt geven.

De kanttekeningen benoemen we eerlijk: het terras van de terraskamer verdient een serieuze upgrade, het ontbijtconcept vraagt gewenning, en Hilton Diamond-leden stellen hun verwachtingen rond upgrades beter bij. Maar dit zijn onvolkomenheden die horen bij een openingsfase, en het hotel erkent ze zichtbaar.

KROMO is het definitieve antwoord op de vraag welk nieuw hotel de moeite waard is om Sukhumvit voor een nacht of langer te kiezen. Een plek die Bangkok vertelt zonder te schreeuwen, en die haar gasten uitnodigt om zelf te ontdekken.

Een aantal goede redenen om een verblijf in KROMO Bangkok, Curio Collection by Hilton te boeken!

• Het enige Curio Collection by Hilton in Thailand
  KROMO is niet zomaar een nieuw hotel, het is het eerste én enige Hilton Curio Collection-property in Thailand, en het flagshipprototype voor heel Zuidoost-Azië. Dat geeft het hotel een exclusiviteit die verder gaat dan design alleen.
• Een hotel als kunstroute, met negen edelstenen als leidraad
  Van het maanlandschap beneden bij de lift tot het zirkon-gekleurde rooftopzwembad: elk element van het gebouw vertelt een verhaal. Geen concept dat je leest in een folder, maar één dat je ervaart terwijl je door het hotel loopt, met het Kromo Passport als speelse gids.
• Rooftopzwembad op de 28e verdieping dat van kleur verandert bij zonsondergang
  Niet het grootste zwembad van Bangkok, maar wel erg fotogeniek en doordacht ontworpen. 
• Colette: een restaurant dat je niet wil verlaten
  Van ontbijt tot 15:00 uur tot cocktails tot 01:00 uur ’s nachts, met een keuken die Franse klassiekers intelligent combineert met lokale invloeden en een cocktailkaart die per wereldstad een verhaal vertelt. Colette is een bestemming op zich.
• Perfecte ligging op het drukste knooppunt van Sukhumvit
  Skytrain stations BTS Asok en BTS Phrom Phong op loopafstand, plus metrostation MRT Sukhumvit om de hoek, het luxe EM District shoppingcentrum op vier minuten lopen en Terminal 21 op tien. Voor de stedelijke reiziger die Bangkok per openbaar vervoer wil ontdekken is er geen betere uitvalsbasis.

Tips en leuke weetjes

• Vraag bij check-in naar het geluksbriefje: bij de receptie staat een grote kast met geluksbriefjes die lang niet elke gast ontdekt is. Een perfect aandenken en meteen een goede start van je verblijf.
• Vraag ook naar het KROMO Paspoort: het kleine stempelboekje waarmee je per verdieping de negen edelstenen kunt traceren. Leuk cadeau en een slimme manier om alle kunstwerken in het hotel systematisch te ontdekken.
• Plan je bezoek aan het rooftopzwembad tussen 17:00 en 19:00 uur. Dan weerspiegelt het water de zirkon-kleurenschaal van diepblauw naar oranje-rood bij zonsondergang, en is de sfeer op zijn best.
• Rond 16:00 uur worden bij het zwembad ananashapjes uitgedeeld. Combineer dat met het infused sinaasappelwater en je hebt de perfecte onverwachte poolbite voor niks extra.
• Hilton Honors Diamond Members: je cocktailmoment loopt van 17:00 tot 18:00 uur met meerdere rondes mogelijk. Ideale overgang van zwembad naar diner.
• De La Moda Negroni bij Colette (THB 440) is de sterkste cocktail op de kaart: gin, sherry, tamarind, rooibos en Earl Grey foam. Bestel deze eerst.
• De badjassen zijn te koop voor THB 2.000. Ontworpen door Thai artist Nakrob Moonmanas, dezelfde kunstenaar achter de spiegelgravures en de illustraties in de kamerlades.
• Colette serveert ontbijt tot 15:00 uur. Perfect voor wie laat terugkomt van een nachtmissie in Bangkok.
• HARNN, het merk achter de exclusieve badproducten, heeft een spa in de nabijgelegen Emporium Mall. Een behandeling combineren met je verblijf is een logische en verfijnde keuze.
•  Via WhatsApp kun je bij het zwembad bestellen. Het menu is breder dan je verwacht en het personeel reageert vlot.
• De muziek speelt zacht door alle corridors van het hotel. Dat detail merk je pas als je het bewust opzoekt, maar het draagt continu bij aan de sfeer.
• KROMO is het eerste en enige Curio Collection by Hilton-hotel in Thailand, en het flagshipprototype voor heel Zuidoost-Azië.

Algemene informatie over KROMO Bangkok

Adres: 525 Sukhumvit Road ช, Sukhumvit 29 Alley, Khlong Toei Nuea, Watthana, Bangkok 10110
Tel: +66 (0)2 078 8488
Check-in: 15:00 / Check-out: 12:00
Boek je kamer of suite via Agoda of Booking.com